Salade de Fruit Exotique Mangue Banane & Kiwi

05.04.2013

Salade de fruit exotique mangue banane & kiwi

Salam allaicom, bonjour une délicieuse salade de fruits pour faire le plein de vitamines, un dessert bien frais qui vient coloturer votre repas .Des petits cubes de mangue, kiwi et banane servis dans un sirop à base d'épices, de jus de citron vert. Cette recette facile se prépare idéalement au dernier moment pour préserver la vitamine C. A défaut, 2h seulement avant le repas. Arrosez-la d’un filet de jus de citron , un antioxydant très puissant qui permet également aux fruits plus fragiles, de ne pas noircir au contact de la lumière et de l’air. Protégez-la avec du film alimentaire et gardez-la bien au frais afin d’éviter la prolifération bactérienne.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 bananes
2 belles mangues mûres à point
4 kiwis
1 citron vert
1 baton de cannelle
100g de sucre en poudre
25ml d'eau
1 branche de menthe fraîche
De la noix de coco râpée

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Total : 20 min

Préparation :

Faire bouillir l'eau avec le sucre et le bâton de cannelle, laisser refroidir puis filtrer.
Peler les bananes, éliminer les filaments, puis les couper en rondelles ou en cubes.
Peler la mangue et la couper en dés.
Peler les kiwis, les couper en rondelles et recouper chacune d'elles en quatre.

Mettre tous les fruits dans un saladier, les arroser aussitôt de jus de citron mélangé au sirop préalablement préparé pour les empêcher les fruits de noircir.

Bien mélanger et laisser macérer au frais.
Au moment de servir, décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche et de noix de coco râpée .

Note gourmande : on peut servir cette salade avec du fromage blanc. Battre 300g de fromage blanc lisse et lui incorporer 15 cl de crème fouettée avec une cuillère à soupe de sucre glace. Répartir dans des coupes individuelles et disposer la salade de fruits par-dessus.

Bonne réalisation et bonne dégustation ...

source : cuisine plus tv

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