Ghribia aux Pistaches / Gâteau Sec Algérien Facile

04.04.2013

Ghribia aux pistaches gateau sec algerien facile ;

Salam allaicom, bonjour je vous propose aujourd'hui une autre variante de ghribia, ghribiya à la pistache un gâteau sec algérien fondant facile à réaliser, je pense que vous le connaissez maintenant!On a fait le tour je crois, ghribia aux mandes, ghoriba aux noix, ghribiya à la noix de coco, ghribia aux cacahuètes, vous avez une très belle sélection à vous de choisir celle qui vous convient pour régaler vos convives .Une recette piochée chez Sihem du gourmand blog bonoise recettes.

Ingrédients :pour 25 pièces de ghribia

1 verre de smen (un verre de 250 ml)
Un demi verre de sucre glace
+ ou moins 1 verre et les 2/3 de verre de farine (selon l'absorption de la farine)
1 verre de pistaches légèrement grillées et finement moulues de préférence en poudre
Colorant vert
Quelques gouttes d'extrait de pistache

Quelques pistaches entières

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Total : 40 min

Préparation :

Battre le smen et le sucre glace a l'aide d'un batteur électrique pendant au moins 20 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (c'est le secret de la réussite des ghribia).
Ajouter un peu de colorant vert et l'arôme de pistache.
Incorporer les pistaches en poudre, la farine par petite quantité et mélanger délicatement pour ramasser la pâte.
Rajouter de la farine si vous voyez que la pâte colle a vos mains.
Préchauffé le four a 160 degrés.

Faites des boules avec votre pâte d'une grosseur d'une noix et a l'aide d'un couteau faites des marques en étoile, placer une pistache entière au milieu et mettre dans un plateau légèrement fariné .

Enfourner vos ghribia a peu près 25 a 30 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soit légèrement dorés.