Salade de Betteraves aux Pommes Facile & Rapide

28.03.2013

Salade de betterave aux pommes facile et rapide ;

Salam allaicom, bonjour une délicieuse salade économique et fraîche à la betterave et aux pommes parfumé au citron, ail et à l'huile de noix qu'on peut d'ailleurs le remplacer par de l'huile d'olive . Une entrée rapide et simple quand on a pas assez de temps devant nous.Je vous la conseille car c'est une explosion de saveur dans la bouche ce mariage entre l'acidité de la pomme et la douceur sucrée de la betterave.

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SALADES ENTREES APPERITIFS.

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Ingrédients pour 4 personnes :

2 betteraves

2 pommes

Vinaigrette :

4 cuillères à soupe d'huile de noix ou huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ( facultatif )
1/2 jus de citron
Sel
Poivre

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Total : 30 min

Préparation :

Rincer les betteraves, juste pour éliminer la terre, y laisser un bout de queue 3 cm.Mettre dans le panier vapeur sur 5 cm d'eau, faire siffler la cocotte 15 à 20 min.

Sortir le panier et laisser refroidir avant d'éplucher très facilement en portant des gants de ménage, la peau part toute seule entre les doigts.

Préparer la vinaigrette, en mélangeant tous les ingrédients .

Couper les betteraves et les pommes en dés ou comme moi faites des boules à l'aide d'une cuillère parisienne,puis les mettre dans un plat de présentation.
Verser la vinaigrette à l'aide d'une cuillère sur la salade d'une façon homogène pour imprégner les pommes et les betteraves.

Décorer la salade avec des brins de persil et une rondelle de citron.

Servir frais.

Bonne réalisation et bonne dégustation ....

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