Un cahier de recettes né d'un mariage exquis entre la cuisine orientale et occidentale !
Salam allaicom, bonjour la crêpe est un mets qui se prépare en France pendant la période de la Chandeleur,composé d'une très fine couche de pâte faite à base de farine (principalement de blé ou de sarrasin) agglomérée à un liquide (lait, parfois mélangé à de l'eau) et cuite dans une crêpière (ou une poêle ordinaire). Elle est généralement de forme ronde. Elle se mange chaude ou froide, sucrée ou salée, comme plat principal, comme dessert ou peut aussi constituer un en-cas. Elle est servie comme telle et se consomme souvent nappée d'une garniture telle que sucre,confiture,chocolat à tartiner,crème chantilly,fromage,légumes
cuits et assaisonnés.
Encore une recette piochée chez ma chère Samar ,une recette simple et rapide pour un résultat plus que gourmand!
6 cuillères à soupe bombées de farine
2 verres de lait (les verres à moutarde sont parfaits mon verre mesure 150 ml)
2 oeufs
1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou d'huile)
Une pincée de sel
Facultatif : arôme vanille, fleur d'oranger etc... (j'ai mis de la vanille)
Préparation:
Faire un puits avec la farine et le sel. Ajouter un verre de lait en fouettant (en évitant de faire des grumeaux).
Battre les oeufs en omelette dans un bol, et les verser sur le mélange farine-lait en fouettant bien.
Ajouter le 2e verre de lait en fouettant pour obtenir un pâte liquide homogène. Laisser reposer 1 h en couvrant le récipient d'un torchon ou de papier film.
Chauffer une crêpière et y mettre une noisette de beurre ou de l'huile, badigeonner la crêpière à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Verser une louche de pâte à crêpe tout en faisant des rotations de la poêle afin de la couvrir. Laisser cuire a feu moyen (pas a feu doux sinon les crêpes durcissent).
Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule en métal et laisser cuire 1 min environ.
Disposer sur une assiette et couvrir d'une autre assiette, continuer jusqu'à épuisement de la pâte à crêpe.
Garnir au choix, pour moi du chocolat fondu et des noisettes grillées.
Bonne réalisation et bonne dégustation....
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