MUFFINS AU SPECULOOS COEUR CHOCOLAT BLANC

Bonjour,je vous reviens avec une recette que j'aime beaucoup des muffins au speculoos,une recette que j'ai trouvé sur Marmiton mais j'ai comme même modifié quelque trucs,voila sans tarder la recette. 

 Ingrédients:

250 gr de farine(selon l'absorbtion de la farine vous pouvez en rajouter).

40 gr de sucre.

1 sachet de levure chimique.

1 sachet de sucre vanillé.

1/2 càc de cannelle en poudre.

1 pincée de sel.

4 càs de pâte de speculoos(+6 càc pour le centre des muffins).

60 gr de beurre fondu.

2 oeufs.

100 cl de lait tiède.

3 càs de lait concentré sucré(il me restait au frigo,il donne du moelleux, je l'ai mis au lieu de 170 cl de lait j'ai mis 100cl).

12 carrés de chocolat blanc.

Préparation:

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé,la pincée de sel,la cannelle et la levure.
Dans un second saladier, fouetter les œufs avec le lait,le lait concentré sucré et le beurre fondu.
Ajouter le mélange du second saladier dans le premier saladier. Mélanger le tout brièvement. Votre pâte ne doit être trop lisse, s'il y a des grumeaux c'est très bien !Ajouter les 4 càs de pâte de speculoos puis mélanger.

Beurrer vos moules à muffins (s'ils ne sont pas en silicone). Remplir vos moules à muffins aux 2/3 de la manière suivante : Remplir 1/3 des moules de pâte à muffin, puis déposer 1/2 càc de pâte à spéculoos au centre des moules et un carré de chocolat blanc.Enfin recouvrir le dessus d'1/3 de pâte à muffins.
 

Mettre à cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min. Surveillez la cuisson (le sommet des muffins doit être bien gonflé et doré). Laissez refroidir 5 à 10 min avant de les démouler.

Ca se deguste tiede avec un bon thé à la menthe ou un café ou simplement seul,c'est un delice.

Bonne réalisation et bonne dégustation.