Hmiss Hmisse / Recette Salade Mechouia

16.10.2013

Recette hmisse hmiss salade mechouia ;

Salam allaicom, bonjour une délicieuse salade mechouia appelllée Hmisse aussi une recette algérienne différente de la salade de poivron marocaine (taktouka) que je vous ai déjà proposée!!!Celle ci est plus simple moins épicée rapide et facile à faire pour une entrée ou un accompagnement coloré.

Je l'a fais souvent pendant le ramadan, elle est si bonne dégustée avec un bon pain maison est un vrai délice.

recette hmisse hmiss salade mechouia

Ingrédients :

5 poivrons verts

2 grosses tomates bien mures

2 gousses d'ail

2 c à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation:

Mettre au four à griller les poivrons et les tomates sur une plaque en bas du four chemisée de papier cuisson jusqu'à que la peau se détache.
Bien les retourner au fur et à mesure pour qu'ils soient grillés de chaque coté.
Les mettre dans un sac en plastique et ensuite fermer.
Laisser pendant 15 minutes puis ouvrir afin de commencer à enlever le superflu (peau, grains et tige) en prenant bien soin de couper des fines tranches.

Mettre dans une poêle ajouter l'ail avec de l'huile d'olive .
Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes environ jusqu'à ce que la sauce réduise.
Servir chaud ou froid selon les goûts accompagné d'un pain maison .

Bonne réalisation et bonne dégustation..

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