Recette tiramisu sans oeufs facile et inratable ;
Salam allaicom, bonjour un dessert frais gourmand et facile à préparer ça vous dit ?! je suis certaine que oui ! Un délicieux tiramisu sans oeufs bien plus légèr que la recette classique, la base est simple des boudoirs, du mascarpone et de la crème fouettée, après selon les envies on varie les parfums, café-cacao ou fruits-amandes effilées. Cette recette a l'avantage de se conserver plus longtemps qu'une recette à base d'oeufs crus .
250 g de mascarpone
35 cl de crème liquide entiére à 30% mat.grasse
100 g cuillères à soupe de sucre (+ou- selon le goût)
1 c. à. café d'extrait de vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé)
Des fruits selon l'envie j'ai utilsé des fraises surgelées (framboises, bananes,poires au sirop ...)
Une bonne poignée d'amandes effilées dorées à la poêle.
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 05 min Total : 20 min
Au robot avec le fouet, monter la crème, ajouter le sucre au fur et à mesure ainsi que la vanille.
Déttendre le mascarpone à l'aide du fouet puis incorporer la chantilly à la maryse sans fouetter en soulevant la masse délicatement, réserver au frais.
Tremper chaque biscuit (ou boudoir) dans le jus de décongélation des fraises ou dans un sirop à base de part égale eau et sucre parfumé à la vanille ou au citron ou dans du jus d'orange .
Placer une couche de biscuits imbibés au fond de votre verrine ou plat, ajouter fraises coupées en rondelles fines puis une couche de crème, étaler, on recommence avec les biscuits , les fraises et la couche de crème ainsi de suite jusqu'à épuisement de la crème .
Réserver au frais pendant au moins 3 heures.
Avant de servir parsemmer d'amandes effilées dorée .
Bonne réalisation et bonne dégustation .....
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