Recette gratin de pâtes facile & rapide version Cyril Lingnac;
Une recette piochée encore une fois chez ma chère Samar,comme vous le pouvez le constater j'ai juste rajouté du saumon en dés,il ne peut être que plus bon mais c'est facultatif.
700 g de pâtes courtes (j'ai utilisé 400 g de pâtes coquillage )
150 g de fromages fraîchement râpés (comté et emmental)
1 pavée de saumon coupé en petit dés (facultatif)
Béchamel :
50 g de farine
40 g de beurre
20 cl de crème liquide
60 cl de lait
Un peu de muscade moulue
Sel et poivre
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Total : 40 min
Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salé, égoutter et réserver dans la casserole à couvert (personnellement je rajoute un peu de lait après les avoir égoutté pour que mes pâtes restent tendre durant la cuisson).
Cuire les dés de saumon dans une poêle avec un peu d'huile.
Préchauffer le four à 200° C
Râper les fromages. préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter la farine d'un coup, remuer vivement puis verser le lait tout en remuant à la cuillère en bois.
Faire épaissir sur feu moyen, saler et poivrer, assaisonner de noix de muscade.
Verser sur les pâtes encore chaudes avec la moitié des fromages râpés. Remuer délicatement. Ajouter la crème en 3-4 fois.
Huiler légèrement un plat à gratin, verser les pâtes puis les dés de saumon, parsemer du reste de fromage et enfourner pour 20 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit gratinée.
Servir le gratin de pâtes chaud avec des escalopes ou autre.
Remarque:
Vous pouvez remplacer la crème liquide par la même quantité de lait .
Utiliser du fromage à tartiner type la vache qui rit au lieu du fromage râpé.
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