Recette de la galette Kabyle Mchawcha المشوشة au miel;
Salam allaicom, bonjour une très légère galette aux oeufs facile et rapide, toute mielleuse et fondante appelée Mchaoucha ou Tahboult en berbère, c'est une pâtisserie moelleuse d'origine berbère qui se prépare en un clin d'oeil pour un goûter ou pour le petit déjeuner arrosée généreusement de miel et accompagnée d'un bon thé à la menthe.
8 oeufs
8 c à soupe de farine ou semoule très fine (semouline)
2 c à soupe de sucre fin
1/4 c à café de sel
1/2 c à café de vanille en poudre
1 sachet de levure chimique
1 verre à thé d'huile pour la friture
Miel liquide
Préparation :
Battez les oeufs en omelette avec le fouet, ajoutez le sucre, la vanille en poudre, le sel, la farine et la levure chimique.
Remuez bien jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
Dans une poêle à fond épais,faites chauffer l'huile et versez la pâte,
Mettez un peu d'huile sur la surface, baissez le feu et laissez cuire lentement à feu très doux.
Retourner la galette, sur l’autre cote, pour cuire l’autre face
Après cuisson, mettez la sur un papier absorbant afin d'éliminer le surplus de gras.
Chauffez le miel liquide parfumé à l'eau de fleur d'oranger et arrosez le tahboult encore chaud.
Bonne réalisation et bonne dégustation ...
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