Recette harcha façon pancakes de Choumicha;
Salam allaicom, bonjour !
A la maison on adore El harcha à l'heure du thé, vous pouvez bien le constater car sur le blog y'en a pas mal de recettes qui se déclinent selon les envie harcha fondante , harcha à la menthe sauvage, harcha à l'huile d'olive, harcha au lait, harcha à la pâte de dattes ...
Cette fois ci je vous propose une nouvelle version, une galette super moelleuse et fondante à souhait façon pancakes que j'ai vu y'a pas si longtemps sur la chaine youtube de Choumicha c'est un délice accompagnée de beurre fondu et de miel rien de meilleur pour un petit déjeuner gourmand !
250 gr de semoule de blé dur fine
4 cl d'huile neutre
4 cl de beurre fondu
1 pincée de levure boulangère
7 gr de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
1 cuillère à soupe sucre ou de miel
1 cuillère à café de sel
30 cl de lait tiède
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Total : 20 min Préparation :
Dans un bol, déposer la semoule, puis la travailler avec l'huile et le beurre pour enrober chaque grain de semoule de matière grasse.
Diluer la levure boulangère dans le lait tiéde puis incorporer le reste des ingrédients à la semoule en mélangeant rapidement sans trop travailler la pâte.
La pâte obtenue est liquide c'est normal , la couvrir d'un linge propre puis la laisser reposer pendant 15 à 20 minutes afin que les graines de semoule absorbe le liquide .
Chauffer une poêle anti-adhésif, prélever une petite louche de pâte de semoule, la verser dans la poêle et l'étaler légèrement.
Laisser cuire la galette environ 2 mn avant de la retourner à l'aide d'une spatule. Une fois cuite et dorée, retirer la galette de la poêle.
Essuyer la poêle et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
Servir les Harchas chaudes accompagnées de miel.
Je vous mets la recette en video de Choumicha pour vous éclairer sur les étapes de la préparation .
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