29 mai 2014
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10:00
Recette batbout marocain facile et inratable ;
Salam allaicom, bonjour je vous propose des batbout pour aujourd'hui, ces moelleux pains marocains cuits à la poêle qu'on peut farcir ou les manger nature avec un bon tajine lors d'un repas ou comme tartine pendant le petit déjeuner ! une recette qui m'a tant fait de l'oeil et que j'avais l'intention de réaliser y'a un moment dèja, celle de Bouchra du magnifique blog Ma Fleur D'oranger !Je n'étais pas déçue, ils sont super bons et moelleux à souhait, j'ai juste ajouté des graines de Nigelle car on adore ça à la maison mais ça reste facultatif !
Ingrédients :
250 g de semoule extra fine
200 g de farine T 55
1 c à c sel
1 c à s levure boulangère
Un grand verre d’eau tiède(voir plus selon la farine)
Une c.à. soupe de graine de Nigelle (facultatif)
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Total : 40 min
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients et ajouter progressivement l'eau tiède, pour amalgamer la pâte à Batbout.
Mélanger tous les ingrédients et ajouter progressivement l'eau tiède, pour amalgamer la pâte à Batbout.
Pétrir la pâte 8 minutes à la main ou 5 minutes si vous utilisez un robot.
Laisser lever la pâte pendant 1heure et demi (jusqu’à ce qu’elle double de volume)
Partager la pâte à Batbout obtenue en boules égales.
Etaler progressivement les boules en cercles pour obtenir une galette d'un centimêtre d'épaisseur.
Mettez une poêle à chauffer, puis déposez-y un Batbout. Aucune matière grasse ne doit être rajoutée préalablement.
Laissez cuire à feu modéré sur une face. Des bulles doivent se former à la surface, et vous verrez le Batbout se gonfler d'air.
Retournez alors le Batbout et poursuivez la cuisson .
Bonne réalisation et bonne dégustation ....
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Publié par Aux délices du palais de saléha
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PAIN BRIOCHE & VIENNOISERIE
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