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20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 20:56

Batbout feuilleté maloui algérien recette facile


Salam allaicom,bonjour Batbout feuilleté est un  pain marocain qui se caractérise par sa forme ronde,un peu différent du pain traditionnel d'où l'ajout de la matière grasse (beurre et huile),un pain savoureux et si moelleux au bon goût de beurre,moins gras que le Maloui qui est plus feuilleté.Un pain qui se déguste avec du miel, du beurre (m'smen) ou du fromage frais (jebban) ,Idéal pour accompagner un bon thé à la menthe.


batbout-feuilleteP1020080--3-.JPG

Source:Douceurs culinaires de Nora


Ingrédients:

 

500 g de farine

500g de semoule de blé fine (dite aussi farine spéciale)

2 c à s de sel

20g de levure fraîche ou bien levure sèche

De l'eau tiède pour rammasser la pâte (600 ml plus ou moins).

Pour le feuilletage:

160 g de beurre fondu

160 ml d'huile (j'en ai utilisé que 50 ml)

1 bol de mélange farine + semoule fine (moitié moitié)


batbout-feuilleteP1020088--3-.JPG

Préparation:

 

Mélanger la farine avec la semoule fine, le sel,et la levure sèche (si vous utilisez la levure fraîche, la diluer dans un peu d'eau tiède).

Ajouter l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte très souple qui se colle légèrement aux doigts.

Bien pétrir la pâte (c'est le secret) environ 15 minutes.

Filmer la pâter et laisser reposer de 10 à 15 minutes.

Mélanger le beurre fondu avec l'huile, et le mettre à côté avec le bol de farine-semoule.

Façonner des boules de la taille d'une petite orange en plongeant la main dans le mélange beurre-huile.Disposer sur un plateau huilé.


batbout-feuilleteP1020083--3-.JPG

Commencer avec la première boule, et l'étaler sur un plan de travail bien huilé et toujours en utilisant le mélange huile-beurre, parsemer de farine-semoule et plier la pâte en 2.

Mouiller avec un peu d'huile-beurre, un peu de farine-semoule, et plier en 4.Continuer ainsi jusqu'à épuisement de boules.

Commencer avec la première feuilletée, prendre tous les côtés au centre pour former une boule.


batbout-feuilleteP1020089--3-.JPG


Déposer sur le plateau huilé et continuer de la même façon avec le reste de pâte.

Préchauffer une poêle lourde, légèrement huilée.

Aplatir la première boule avec un peu de beurre-huile, et la faire cuire des deux côtés.

Servir avec bon thé à la menthe.


batbout-feuilleteP1020091--3-.JPG

Bonne réalisation et bonne dégustation....


batbout-feuilleteP1020103.JPG

 

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commentaires

Y

Il a l'air très délicieux ce pain au beurre,je ne connaissais pas cette version du batbout,merci du partage
Répondre
L

superbes batbouts! je confirme c'est un régal! bisous habibti
Répondre
L

coucou saléha , un bon pain yatik el saha , bizz ma belle
Répondre
M

je ne connaissais pas du tout, mais j'en mangerai avec plaisir !!!
Répondre
S

coucou Saleha !!


un vrai regal ces batbout feuillete je ne connaissais pas du tout mais j'en vois sur la blogosphere ! un delice avec un the bien de chez nous :)


bizzzz
Répondre
S

Désolée , mais ce pain n'est pas que marocain! Je suis Algérienne et nous le faisons également en Algérie. De tous temps j'en ai mangé, et partout  d'Est en Ouest il est connu ce pain comme
un feuilleté. Merci de m'avoir permis la remarque. Merci également de tout ce que vous faites et Allah i3aounek.
Répondre
A


Salam allaicom Sana,merci pour ta remarque d'ailleurs j'attends que ça!!pour te repondre sache que je suis de nationalité algérienne tout comme toi!!!L'état algerien n'existait pas avant
c'est les colons qui ont installé les frontiéres et diviser les peuples fréres!!!


Pour le Batbout l'appellation m'oblige de lui donner l'origine marocaine puisque ça se nomme ainsi au Maroc !!!en Algerie c'est le même mais ça s'appelle differement et on utilise que le
beurre pour le réaliser ou du moins un peu moins que la quantité citée dans la recette!!!


Voila j'espere que je t'ai repondu ,sache que le nationalisme n'est que le fruit de l'ennemi wa salam allaicom chère Sana.



S

Moi qui adore le batbout, si il est feuilleté je croque!!! Merci pour le partage!
Répondre
N

Bravooo ma chère amie, ça me fait un grand plaisir de voir ton batbout, huuum ça me donne envie d'en refaire ,Tbarkllah alik.


Gros bisous et merci pour le clin d'oeuil.


 
Répondre
A


Baraka Allah fiki okhti c'est avec un énorme plaisir merci à toi bisoussssss



S

el batbout j'adoooore ca ! yaatik essaha el habiba !! on adore les faire griller et les manger au petit dejeuner trooop bon !!


bizzz el habiba
Répondre
N

humm encore chaud avec du beurre dessus ça doit être à tomber


bonne soirée bisous
Répondre
J

Hmmm! Délicieux! Feuilleté ça doit être divin! J'adore! Bises!
Répondre
R

très belle présentation ma cherie j aime ta recette bisessssssssssssss
Répondre
A


Merci ma cherie t'es un amour bisous.



S

c est trop bon ça avec un bon thé et du miel!! miam!
Répondre
S

Un délicieuxpain à refaire !! miam avec de la bonne confiture et un bon thé à la menthe !! j'qi reçu ma commande, je vais publier bientôt mon article de remerciements !! Gros bisous !!
Répondre
S

délicieusement bon ce batbout .. aec miel et beurre ... un vrai délice !!
Répondre
L

hummm un délice! j'aime beaucoup ce pain! yatik essaha ma belle! merci pour le partage! bisous
Répondre

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