750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 09:05

Salade de carottes au cumin


Salam allaicom,bonjour une délicieuse salade de carottes cuite parfumée au cumin et au carvi et acidulée au vinaigre,une recette qui adopte facilement sa place comme entrée,peut se servir froide ou tiède en accompagnement d'un plat.

Les carottes sont souvent consommées crues, râpées, en salade seules ou en association avec d'autres légumes comme le céleri-rave ou la betterave. Cuites, elles entrent dans la composition des potées, des soupes, des purées. Coupées en rondelles, elles accompagnent les plats en sauce. Elles peuvent être aussi consommées seules, cuites à la vapeur ou à l'étouffée (carottes Vichy). Enfin, on peut en faire des gâteaux ou du jus.

Comme j'adore les carottes je vous propose encore une autre recette qui m'a séduite chez ma chère Samar la talentueuse blogueuses.


salade-de-carottes-au-cumin-P1011246.JPG

Ingrédients:

4 carottes

2 gousses d'ail

1/2 c-a-c de paprika

1/2 c-a-c de cumin

1/2 c-a-c de carvi (karwiya)

Sel, poivre

1 c-a-s de vinaigre

2 càs d'huile d'olive

2 brins de coriandre 


salade-de-carottes-au-cumin-P1011229.JPG

Préparation:

Peler les carottes, les rincer et les couper en fines rondelles.

Préparer la darsa en écrasant les gousses d'ail dégermées dans un mortier, en y ajoutant les épices, saler poivrer. réduire le tout en purée, ajouter un peu d'eau.

Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter le mélange ail-épices (attention a ne pas brûler l'ail) ajouter les carottes et laisser revenir pour qu'elles s'imprègnent des épices.


salade de carottes au cumin P1011245

Couvrir les carottes d'eau, et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que la lame de couteau pénètre facilement.

S'il reste trop de sauce, laisser réduire à découvert, Ajouter la c-a-s de vinaigre donner un coup de bouillon et éteindre le feu.

Servir tiède ou froid en parsemant de coriandre ciselé.


salade-de-carottes-au-cumin-P1011249.JPG

Bonne réalisation et bonne dégustation...

 


Pour ne rien rater de mes recettes veuillez vous inscrire à la newsletters en cochant les 2 cases mille mercis


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

cuisine-vegetariennecuisine-sainecarotte , entreesverrinesaperitif, huile-d-olive

carottesaladecuminentréefacilerapideamuse boucheapperitif

Partager cet article

Repost0

commentaires

M
Je raffole de cette salade !
Répondre
M
<br /> Une salade Algeroise bien de chez moi que j'adore...C'est vraiment la salde Algeroise du Ramadhan par excellence avec la chlita, zrodia m'charmla, et batata m'charmla...ia3tik saha pour le<br /> partage...J'dore...<br />
Répondre
C
<br /> Une entrée que j'aime beaucoup!!!<br />
Répondre
M
<br /> elle est superbe ta salade !!!<br />
Répondre
S
<br /> Salem Saleha !!<br /> <br /> <br /> j'adore cette salade durant le mois de ramadhan elle ne quitte pas la table loll avec le vinaigre un vrai delice un petit gout acidule mmm :) je te remercie el habiba pour le joli clin d'oeil et<br /> pour ta ocnfiance !!<br /> <br /> <br /> je te vole la photo ;)<br /> <br /> <br /> bizzz ma belle<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Wa allaicom salam ma hbiba,<br /> <br /> <br /> Je suis ravie d'avoir réaliser tes recettes j'en suis à ?!!!! chut secret hihi!!!merci à toi c'etait délicieux!!!moi je fais la même depuis longtemps sauf que je fais cuire les carottes<br /> avant à la vapeur et des fois avec des betraves!!!je voulais te faire l'honneur en réalisant la tienne!!!bisoussssssssssssssssssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> humm trés frais plein de couleur c'est parfait , bonne soirée<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma chère bises.<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Une délicieuse salade parfumée! A essayer!<br />
Répondre
Y
<br /> elle est superbe ta salade...biz<br />
Répondre
B
<br /> J'adore la cuisine orientale et en particulier l'alliance carottes-cumin^^<br />
Répondre
S
<br /> les petit plaisir simple ;)<br />
Répondre
S
<br /> nous aussi au Maroc, on a à peu près la même recett !! c'est vraiment trop bon !! merci !!<br />
Répondre
A
<br /> Je fais de temps en temps cette recette et en général elle plaît bien<br />
Répondre
A
<br /> très appétissante ton assiette j'adore!!<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
Répondre

Présentation

  • : Blog de Saléha recettes de cuisine maghrébine et d'ailleurs
  • Blog de Saléha recettes de cuisine maghrébine et d'ailleurs
  • : Un cahier de recettes né d'un mariage exquis entre la cuisine orientale et occidentale !
  • Contact

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Recherche D'une Recette ?

JE VOUS PARRAINE

 

 

Ambassadrice iGraal, je peux vous parrainer !

Rejoignez nous sur Facebook

Liste d'articles

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 
 

 


 
 

 


 
Suivez-moi sur Hellocoton

 



 
 


 
 

 


rejoignez auxdelicesdupalais sur cooknow.fr

 

Top blogs de recettes