5 novembre 2012
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Gâteau algérien 2013 recette de M'khabez
Salam allaicom,bonjour encore une recette de M'khabez cette fois ci c'est la traditionnelle aux amandes avec une décoration moderne digne d'une pâtisserie orientale royale!!!Un gâteau algérien de fêtes réalisé par Anissa une aminaute qui ne procède pas de blog,j'avais le privilège de recevoir sa recette grâce au concours Délices d'Orient qui a fermé ses portes hier et le récapitulatif sera publier dans les jours qui viennent inchallah.
Ingrédient:
3 mesures d'amandes moulues (soit300g).
1 mesure de sucre en poudre(soit100g).
1 jaune d'oeuf+1oeuf entier.
Le zeste d'un citron.
1 jaune d'oeuf+1oeuf entier.
Le zeste d'un citron.
1 càs de beurre
1 càc d'extrait de vanille.
Pour le glaçage:
2 blanc d'oeuf.
Le jus 1citron.
1 càc d'huile.
Sucre glace.
Colorant au choix
1 càc d'extrait de vanille.
Pour le glaçage:
2 blanc d'oeuf.
Le jus 1citron.
1 càc d'huile.
Sucre glace.
Colorant au choix
Préparation:
Préchauffez le four à 160°c.
Mélangez les amandes,le sucre,le zeste de citron et l'extrait de vanille.
Ajoutez le beurre fondu et ramassez avec les oeufs.
Étalez la pâte sur une épaisseur de 2cm(fleurez le plan avec un peu de maïzena pour éviter que ça colle) et découpez des petit carré ou autre forme de 2cm à l'aide d'un emporte pièce.
Dressez vos mkhabez sur une plaque chemisée de papier de cuisson et enfournez pour 20min surveiller la cuisson.
Préparez votre glaçage : mettre les blanc d'oeuf et le jus de citron et fouettez légèrement.
Ajoutez le sucre glace progressivement sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement de votre glaçage et finir par rajouter l'huile.
Glacez vos gâteaux laissez-les sécher tout une nuit. Décorer selon l'envie.
Bonne réalisation et bonne dégustation.....
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