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31 juillet 2013 3 31 /07 /juillet /2013 03:28

Recette Mkhabez moderne facile au flan ;

   

Salam allaicom,bonjour un M'khabez Mkhabaz ou Mkhabez est une pâtisserie algérienne alliant l'amande et un glaçage royal au sucre. Il peut aussi se préparer à la pistache, aux noix ou aux noisettes.Le glaçage (appelé Taliya dans certaines régions d'Algérie) doit être parfait pour donner un aspect lisse, homogène et épais. Le glaçage au blanc d'œuf peut donner ce résultat. Il peut également être coloré, et décoré de perles ou fleurs en sucre.

Il peut être présenté sous plusieurs formes : carré, rond, cœur ou triangle.

Pour l'Aïd El Fitr 2013 je vous propose cette version économique au flan de fraises,très goûteux et bien parfumé.

Vous pouvez aussi consulter M'khabez au flan à la pistache ici


mkhabez mkhabaz au flan facile


 

 

 

 

Ingrédients pour 35 pièces :

2 sachets de flan à la fraise en poudre (100 gr)

 

1 cuillère à café de jus de citron

125 gr de beurre

1 œuf et 1 jaune d'oeuf

1 cuillère à café de levure chimique

200 gr de farine

80 gr de poudre d'amande

Arome fraise (facultatif)

Pour le glaçage royal :

1 blanc d'oeuf

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

1/2 cuillère à café d'huile

Entre 250 et 300 gr de sucre glace

1/2 cuillère à café de Brilllant (facultatif)

Pour la décoration :

Perles alimentaires argentées

Paillettes alimentaires

Du colorant rose

M-khabez-au-flan-fraisesP1050108.JPG

 

Temps de préparation : 25 min   Temps de cuisson : 15 min  Total : 40 min  

Préparation:

 

Préchauffer votre four à 150C.


Dans un saladier mettre les 2 sachets de flan et le jus de citron, ajouter le beurre mou et l'arome fraise puis mélanger le tout.

Ajouter ensuite l'œuf et le jaune, bien mélanger le tout,Ajouter ensuite la levure et la farine en 2 fois.

Et terminer par la poudre d'amande, Former ensuite une boule de pâte.

 Abaisser votre pâte sur un plan de travail fariné, puis découper à l'emporte pièce des formes, Puis déposer le tout sur une feuille de papier cuisson.

Cuire 30 minutes tout en surveillant (les biscuits ne doivent pas changer de couleur), 
Une fois cuit les laisser refroidir sur une grille.

Préparer le glaçage : Dans un saladier mettre le blanc d'oeuf, le jus de citron et la fleur d'oranger, mélanger. 
Puis ajouter le sucre glace en mélangeant bien avec un fouet votre glaçage doit être lisse, ni trop liquide, ni trop épais, 
Ajouter ensuite le Brilllant ( j'en ai mis un peu d'huile).

Surtout bien mélanger le tout pour que la poudre soit bien intégré au glaçage.Colorer un peu de glacage en rose parfumer à l'arome de fraise et le mettre dans un cornet pour décorer.


M-khabez-au-flan-fraisesP1050124.JPG

 

Tremper ensuite vos biscuits un à un dans le glaçage blanc puis de suite mettre des petit points de glaçage ou un marbrage rose et mettre la perle avant que le glaçage sèche puis laisser les sécher.


Décoration : à l'aide d'un pinceau alimentaire parsemer un peu de paillettes alimentaires.

Disposez vos gâteaux dans des caissettes et conserver les dans des boîtes hermétique.

 

M-khabez-au-flan-fraisesP1050117.JPG

 

Bonne réalisation et bonne dégustation...


M-khabez-au-flan-fraisesP1050102.JPG

Inspiration:le jardin culinaire de mimi.

 

 

Pour plus de recette de gâteaux pour l'Aïd el Fitre 2013 c'est par ici :

 

 

Gâteaux Algériens & Orientals Pour L'Aïd Fitr 2013

gateau algérien 2013


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Publié par Aux delices du palais - dans GATEAU ALGERIEN AU GLACAGE ROYAL
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commentaires

Oum elbenette de Yesmine Shop 29/09/2014 19:43

Salemou aleykoum, je découvre votre blog ma cha ALLAH ! je vais tester votre recette de m'khabez pour ce aïd incha ALLAH ! (en Tunisie on appelle ce gâteau le m'labess :) )

Aux délices du palais de saléha 30/09/2014 08:51

Wa allaicom salam okhti ,
Ahhh je ne savais pas qu'il avait cette appellation en Tunisie ! Tu me donnera des nouvelles ! Salam.

Betty 03/05/2013 18:11


Encore une fois je suis heureuse de venir sur ce blog qui me fait découvrir une culture gastronomique qui m'était totalement inconnue jusqu'alors!

Aux délices du palais de saléha 30/09/2014 08:50

Merci Betty toujours ravie des tes visites et de tes commentaires bonne journée bises !

Mirinda 02/05/2013 21:07


Salam alaykoum,


Je passes à l'improviste car je me disais d'habitude je reçois toujours une petite recette dans ma boite mail mais là rien. Bon j'espère que tout va bien et reviens nous vite car sans toi ce
n'est plus pareil. Je me suis habituée toi et à tes jolies recettes. Bonne soirée


Bisou

oum anas 02/05/2013 09:29


Salemalikoum hanouna j'espère que tu va b1 inchallah,  jolie tes gâteaux, bon jeudi

Yousra 01/05/2013 22:15


Une recette à tester inchALLAH,ça a l'air délicieux!!!


Bonne soirée

Mirinda 30/04/2013 20:38


Coucou,


Très jolie recette ! Bravo


Bonne soirée

Céline 30/04/2013 09:27


De magnifiques couleurs qui donnent vraiment envie de croquer dedans : miam !

Carmencita 17/04/2013 19:40


Bravo ils sont magnifiques bravo

oum anas 17/04/2013 15:04


C'est jolie bon mercredi bisou

Linda 21/12/2012 00:16


Salem,


 


Ils sont vraiment très beaux !

Julia T 19/12/2012 17:53


coucou ma belle! magnifiques tes m-kahez que j,avais déjà repéré et super de les remonter pour les f^tes! c,est très gentil de participer une 2ème fois alors je te souhaite bonne chance!bises ma
belle

sarah 19/12/2012 13:22


qu il est beau!!!bisesssssssss

guy59600 19/12/2012 12:36


de jolis gâteaux et superbe déco


bonne journée

natt 19/12/2012 08:41


bonne chance bisous

Aux délices du palais de saléha 19/12/2012 09:04



Merci ma belle bonne journée bises.



Loulou 25/10/2012 19:24


magnifiques !!!


bises

Llysa 25/10/2012 10:35


Coucou habibati! j'ai testé tes m'khabazs, un délice! merci pour la recette! bisoussssssss


http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-m-khabaz-au-flan-111665702.html


 

Sophie 24/10/2012 22:53


Ton glaçage et marbrage sont parfaits! bravo!

RANOUZA 24/10/2012 00:30


j adore, c'est magnifique!

Ouissam 23/10/2012 23:00


Hummmmmmmm au flaaan a la fraiseeee, jauraaai jamais penseer a l'idée, jaaai bieeen envie d'essayer ta recetteeeeeee surtout que je n'aii encoreee rien faiit.... Bonne soirée, gros bisouuu
hbibaaa

soleil18 23/10/2012 21:08


bravo pour cette jolie patisserie !!! 

lou 23/10/2012 20:00


Un flan qui est joliment recouvert de pate à sucre ! Bonne fin de journée , bises
Lou

samar 23/10/2012 19:50


depuis un matin je usis sur ton blog loll au fait je fais le glacage mais je pense l'avoir rate pffff je ne connais pas la consistance exact bon je vai aller acheter du sucre glace loll


bizzz ma belle

guy59600 23/10/2012 16:39


très belle réussite et belle décoration


bon après-midi

Au coeur des petits delices.com 23/10/2012 15:03


Hihihi, alors là, les esprits se rencontrent ma belle, j'ai fait mes M'khabez au flan fraise et au flan vanille hier après midi !!!!!! On a eu la même idée.  Je me suis aussi inspirée des
M'khabez à la pistache de chez Djouza en ce qui me concerne !   Ils sont tops, comme quoi , on peut varier les formes, les plaisirs, les couleurs à l'infini! J'en ai fait environ 80
pour vendredi soir, au moins c'est fait.  Gros bisous!!!!!

Rachida 23/10/2012 14:54


Super ma chère, yatek assaha


aid moubarek inchaalah

a nos petits fourneaux 23/10/2012 10:32


Salam ma chère!!!! tes gâteaux sont vraiment magnifique et très girly avec cette couleur rose, j'adore!!! je n'ai encore jamais fait de mkhabez mais là avec ta recette bien expliquée, sa
me tente beaucoup surtout parfumée a la fraise, sa doit être terrible, a tester donc, merci pr tes jolies photos, biz

natt 23/10/2012 09:59


wouha c'est magnifique


bonne journée bisous

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