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23 juillet 2014 3 23 /07 /juillet /2014 13:43

Gâteau algérien 2013 aux amandes pistaches ;

  Salam allaicom,bonjour je pense que vous l'avez compris on est dans la dernière semaine de préparation de gâteaux de l'aid fitr 2012,je vous propose aujourd'hui ma troisième douceur après la chanakiya et le tcharek msaker.Le jardin fleuri est un  gâteau algérien fait en deux couches,une est comme un mkhabez au zeste de citron trempé dans du miel après cuisson,et la deuxième est une pâte d'amande aromatisé à la pistache,le tout décoré de pistache moulue.Un délice cet harmonie entre la pistache,l'amande et le citron.


recette gâteau algérien aux amandes pistaches

 

 

 

Ingrédients:

 

 

Pour les mkhabez il vous faut:

 

200 g de pistaches moulus.

300 g d'amande moulues.

180 g de sucre glace.

Zeste d'un citron jaune.

2 à 3 blanc d'oeufs.

Un peu de maïzena pour le façonnage.

Pour la pâte d'amande nature il vous faut:

1 mesure d'amande moulue trés finement.

1 mesure de sucre glace.

2 càs d'eau de fleur d'oranger.

une noix de beurre.

Vanille.

Colorant alimentaire vert et jaune.

Sirop préparé avec un verre d'eau et un demi verre de sucre.

Pour la décoration:

Du miel.

Des pistaches entières.

Des pistaches concassés.

Des paillettes alimentaires.


jardin-fleuri-gateau-algerien-aux-pistachesP1040217.JPG

 

Temps de préparation : 25 min   Temps de cuisson : 15 min  Total : 40 min  

Préparation:

 

Dans une terrine,mélanger les amandes, les pistaches moulus et le sucre glace re-mixés ensemble,ajouter le zeste de citron puis mouiller avec les blancs d'oeufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Sur un plan de travail saupoudré de maïzena,façonner un rouleau de 3 cm environ d'épaisseur et de 20 cm de longueur.A l'aide d'un emporte-pièce carré dentelé de 3 cm de côté,découper des carrés et les disposer sur une plaque farinée,laisser les reposer pendant 4 heures pour sécher.Les enfourner dans un four moyen préchauffe pendant 10 à 15 mn.Laisser refroidir.


jardin-fleuri-gateau-algerien-aux-pistachesP1040210.JPG

 

Préparer la pâte d'amande;dans une terrine,mettre les amandes moulues,le sucre,la vanille,le beurre mou et l'eau de fleur d'oranger,ramasser avec le sirop jusqu'à obtention d'une pâte d'amande homogène.la colorer en verre et en jaune.

Les gâteaux sont refroidis,tremper les dans du miel,et les placer à égoutter.

Avec le même emporte pièce dentelé de 3 cm découper des carrés de pâte d'amande verte et jaune placer un carré sur le gâteaux.

Passer un pinceau trempé dans du miel sur la moitié du carré et remplir cette moitié de pistache moulus.

Placer sur le gateau une fleur et une pistache puisrépandre des paillettes alimentaires dorées.

Nb:pour la pâte d'amande vous pouvez l'acheter toute prête dans le commerce...


jardin-fleuri-gateau-algerien-aux-pistachesP1040200.JPG

 

Bonne réalisation et bonne dégustation...

 

 

 

 

Très ravie, ma recette de gâteau Jardin fleuri figure sur le journal Le soir d'Algerie page 17 , merci Hayet .

 

 

 

capture-20140723-152319

 

 

Pour plus de recette de gâteaux pour l'Aïd el Fitre 2013 c'est par ici :

 

 

Gâteaux Algériens & Orientals Pour L'Aïd Fitr 2013

gateau algérien 2013

 

 

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5.0 stars based on 65 reviews

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commentaires

oum yacine 22/07/2013 18:44


ils sont top ces gateaux!! j'adore la couleur, Saha ftourek Saleha


bisous

Aux délices du palais de saléha 23/07/2013 11:12



Merci ma chre saha ftourek bises.



Nadji 22/07/2013 17:11


Très réussi, bravo!!! 


A tester rapidement.


A bientôt

Aux délices du palais de saléha 23/07/2013 11:13



Merci ma chère saha ftourek bises.



natt 22/07/2013 16:37


bonne après midi bisous 

Aux délices du palais de saléha 23/07/2013 11:13



Merci Natt bonne journée bises.



Maryse & Cocotte 22/07/2013 15:22


superbe et bravo pour ta patience !!

Aux délices du palais de saléha 23/07/2013 11:13



Allah Ykhalik ma chère bises.



gridelle 22/07/2013 14:56


il est beau ce gateau! merci pour ce partage!

Aux délices du palais de saléha 23/07/2013 11:14



Merci beaucoup 



christelle 18/05/2013 20:33


Sublimes !!

oum anas 10/05/2013 13:37


Très beaux , et bonne chance , bisous

manel 09/05/2013 20:55


tres joli :p bon chance pour le concours ;)

mari 12/01/2013 22:32


mmmhh ca doit pas être mauvais ca =)

guy59600 12/01/2013 18:02


un superbe gâteau bien décoré


je te souhaite une bonne soirée

Julia T 12/01/2013 17:29


Un vrai régal! Magnifique! Bises!

samar 29/09/2012 17:02


c tjrs un reel plaisir de parcourir ton blog avec tes beaux gateaux algeriens tellement bien decors yaatik essaha !!


bizz ma chere amie

Ouisssam 29/09/2012 15:10


MachaAllah t'eees une prooo !!!!!! Ils sont supeer bien fait !!!! Bonne journée hbiba, bisouuu

Aux delices du palais 01/10/2012 12:54



Ohhhhhh ma hbiba loin de ça une apprentis peut etre lol bisous.



guy59600 29/09/2012 12:31


de bonnes peites gourmandises


bises et bon week-end

Aux delices du palais 01/10/2012 12:53



Merci Guy bonne journée.



natt 29/09/2012 10:20


c'est magnifique


bonne journée bisous

Aux delices du palais 01/10/2012 12:53



Merci ma belle bonne journée bises.



oum mouncifrayan 15/08/2012 23:41


c'est appétissant!

Julia T 15/08/2012 21:49


Wow! C'est tellement beau! Trop délicieux! Bises Julia

assia 15/08/2012 17:41


Coucou ma belle, ils sont magnifiques tes gateaux yaatik essaha:)SAHA FTOREK


Bisous 

lou 15/08/2012 16:00


ohh comme ils sont beaux ces mini jardins gourmands! bonne aprés midi, bises
Lou

EmilieRD 15/08/2012 15:22


Il est vraiment superbe ce gateau!

Aux delices du palais 16/08/2012 08:27



Merci Emilie ravie que ça te plaise,bonne journée.



Sandrine 15/08/2012 14:31


Trop bon et beau !! en plus avec du cotron j'adore !! il manque les orange à l'orange pour aller avec le vert ! lol !! belle réalisation qu'il faudra que je refasse !! Ah ben ça tombe bien, en y
pensant, j'ai fait ce matin des gâteaux oranges !! on échange !! bon, si tu préfères, tu attendra que je poste mes photos !! bisous

Aux delices du palais 16/08/2012 08:27



Merci ma chére ahh moi je suis ok on echange.bisous.



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