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6 septembre 2013 5 06 /09 /septembre /2013 08:47

Maakouda expresse /Croquette à la fécule de pomme de terre

Recette maakouda expresse à la mousseline;

   
Salam allaicom bonjour, à base de pomme de terre, la Maâkouda se déguste aussi bien chaude que froide en accompagnement d'une soupe Harira, elle est presque incontournable durant la période de Ramadan sur les tablées Maghrébines. En Algérie, elle fait partie des plats qu'offre la cuisine en entrée, en sandwich seule ou avec du thon, des sardines grillées, de la kefta ou des merguez. On la parfume avec du persil, d'ail, une pointe de curcuma ou de safran. On la passe ensuite dans de la farine puis dans la friture pour une cuisson dorée.

 

Je vous propose une version expresse à base de flocon de pomme de terre type Mouseline, elle autant délicieuse et fondante.


maakouda facile et rapide


 

 

 
Ingrédients pour 15 Maâkouda :

 

300 ml de lait
1/4 verre d'eau 
2 oeuf
1/4 de càc de cannelle
Sel, poivre, safran
3 cas persil haché
2 gousses d'ail rapées finement
flocon de pomme de terre selon le mélange (environ 125 gr)
Farine 
Huile pour la friture


maakouda-expresseP1041067.JPG

 

Préparation :

 

Mettre les flocons de pommes de terre dans un saladier, y creuser un puits et y déposer le reste des ingrédient.
Ramasser en ajoutant de l'eau si nécessaire et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène et bien lisse.

Laisser reposer 5 minutes afin que les flocons de pomme de terre absorbent les liquides.

Former des boules de la taille que vous souhaitiez .

Aplatir les croquettes légèrement avant de les passer dans de la farine de tout les cotés.
Frire les maâkouda dans de l'huile chaude mais pas bouillante à feu moyen jusqu'à épuisement des croquettes, puis les égoutter sur du papier absorbant.

Servir avec une bonne harira ou juste avec une salade fraîche.


maakouda-expresseP1041070.JPG

Bonne réalisation et bonne dégustation....


maakouda-expresseP1041075.JPG

 

 

 

 

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amuse bouche, galette, entrée, pomme de terre, persil, algerie , rapide, ramadan, cuisine facile

pomme de terre, croquettes, entrée, amuse bouche, rapide, facile, lait, oeuf

5.0 stars based on 35 reviews

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Publié par Aux délices du palais de saléha - dans SALADE ENTREE & ACCOMPAGNEMENT
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commentaires

T
TAOUCHICHET
30/04/2015 05:40
j'aimerai recette recevoir toutes vos recettes
Répondre
A
ahizan
09/02/2015 00:24
Tres bonne recette, cetait a table pour le diner de ce soir et on a bien appreciee.<br /> Merci
Répondre
Y
Yasi
08/09/2013 21:00
<br /> J'adore ce genre de croquettes, miam!<br />
Répondre
A
Aux délices du palais de saléha
08/09/2013 21:43
<br /> <br /> Merci beaucoup Yasi <br /> <br /> <br /> <br />
M
Maryse &amp; Cocotte
06/09/2013 15:08
<br /> avec de sflocons de pommes de terre quelle super idée : à tester au plus vite alors !!<br />
Répondre
C
Culinaire Amoula
06/09/2013 12:24
<br /> Machaallah quelle belle idée!! ça doit être vraiment extra!! <br /> <br /> <br /> Merci pour le partage! Bisous.<br />
Répondre
G
guy59600
06/09/2013 11:40
<br /> de délicieuses croquettes ici toujours ce beau soleil<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
Répondre
H
hayat
06/09/2013 11:20
<br /> iam, miam, une recette délicieuse et partique, trés ingénieus les fécule de pomme de terre, bravodjoumoua moubaraka<br /> <br /> <br /> boussas<br />
Répondre
A
anyana3
11/07/2013 21:13
<br /> humm ces croquettes me donnent envie !!<br /> <br /> <br /> bon ramadan mon amie<br /> <br /> <br /> bizzz<br />
Répondre
A
Aux délices du palais de saléha
13/07/2013 15:36
<br /> <br /> Chahr Ramadan moubarek ma chère <br /> <br /> <br /> <br />
N
natt
20/04/2013 17:58
<br /> un décieux accompagnement<br /> <br /> <br /> bonne soirée bisous<br />
Répondre
J
Julia T
20/04/2013 17:55
<br /> Ça me semble délicieux! J'adore! Bises!<br />
Répondre
M
Maryse &amp; Cocotte
20/04/2013 11:36
<br /> tes petites maakouda me donnent trop envie et me font penser que Ramadan c'est bientôt inch'Allah !!<br />
Répondre
L
lynda
20/01/2013 12:37
<br /> ils sont top bonne journée<br />
Répondre
A
aux delices de lili
19/01/2013 11:36
<br /> hummm j'adore!! je vais te piquer 1 ou 2 c'est presque le déjeuner!! merci pour le partage!!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
L
Linda
19/01/2013 01:30
<br /> Bonne recette qui donne envie, que je ferais pour mes enfants merci ma belle !<br />
Répondre
N
Nesrine
18/01/2013 21:04
<br /> Machallah trés bonne idée pour une recette de maakouda et en plus rapide, ça donne envie d'en manger la,lol<br />
Répondre
A
Aux délices du palais de saléha
19/01/2013 14:40
<br /> <br /> Merci hbiba, ravie que ça te plaise!!bon week end bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
A
assia
18/01/2013 19:09
<br /> Salem Saléha, ce sont des délices qu'on aime bien ici aussi mmmm avec une salade c'est top:)Bisous<br />
Répondre
A
Aux délices du palais de saléha
18/01/2013 20:15
<br /> <br /> Merci hbiba<br /> <br /> <br /> <br />
S
samar
18/01/2013 18:43
<br /> Salem Saleha !!<br /> <br /> <br /> ahhh j'en ai entendu parler de cette maakouda maman m'avait dit une fois de la faire comme ca mais sans me donner la recette donc je n'ai jamais teste voila maintenant que j'ai ta recette avec<br /> une soupe harira ou chorba mmmmm c reconfortant<br /> <br /> <br /> bizzzz el habiba<br />
Répondre
A
Aux délices du palais de saléha
18/01/2013 20:17
<br /> <br /> Ahhhhhhhhhhh alors tu me donneras des nouvelles!!je donne des cours en bénévolat dans une association de maison des parents !!et je leur ai proposé cette version ils ont adoré avec des<br /> boureks et de la hrira!!je ferai un article inch Allah!!bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
Y
yas
18/01/2013 18:36
<br /> quelle superbe idée!!je note!merci!!biz<br />
Répondre
A
Aux délices du palais de saléha
18/01/2013 20:17
<br /> <br /> Merci Yasmina bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
Julia T
18/01/2013 17:44
<br /> Ça m'a l'air bien appétissant! J'adore! Bises!<br />
Répondre
A
Aux délices du palais de saléha
18/01/2013 20:18
<br /> <br /> Merci Julia bon week end bises<br /> <br /> <br /> <br />
S
soleil18
18/01/2013 08:18
<br /> c'est vrai que cette version est beaucoup plus rapide qu'avec des pommes de terres fraîchses !!! en tous cas tes maakoudas sont très appétissants !! miamet merci !!<br />
Répondre
A
Aux délices du palais de saléha
18/01/2013 20:18
<br /> <br /> Oui effectivement qu'on a pas assez de temps c'est vite fait bien fait bises<br /> <br /> <br /> <br />

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