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6 septembre 2013 5 06 /09 /septembre /2013 08:47

Recette maakouda expresse à la mousseline;

   
Salam allaicom bonjour, à base de pomme de terre, la Maâkouda se déguste aussi bien chaude que froide en accompagnement d'une soupe Harira, elle est presque incontournable durant la période de Ramadan sur les tablées Maghrébines. En Algérie, elle fait partie des plats qu'offre la cuisine en entrée, en sandwich seule ou avec du thon, des sardines grillées, de la kefta ou des merguez. On la parfume avec du persil, d'ail, une pointe de curcuma ou de safran. On la passe ensuite dans de la farine puis dans la friture pour une cuisson dorée.

 

Je vous propose une version expresse à base de flocon de pomme de terre type Mouseline, elle autant délicieuse et fondante.


maakouda facile et rapide


 

 

 
Ingrédients pour 15 Maâkouda :

 

300 ml de lait
1/4 verre d'eau 
2 oeuf
1/4 de càc de cannelle
Sel, poivre, safran
3 cas persil haché
2 gousses d'ail rapées finement
flocon de pomme de terre selon le mélange (environ 125 gr)
Farine 
Huile pour la friture


maakouda-expresseP1041067.JPG

 

Préparation :

 

Mettre les flocons de pommes de terre dans un saladier, y creuser un puits et y déposer le reste des ingrédient.
Ramasser en ajoutant de l'eau si nécessaire et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène et bien lisse.

Laisser reposer 5 minutes afin que les flocons de pomme de terre absorbent les liquides.

Former des boules de la taille que vous souhaitiez .

Aplatir les croquettes légèrement avant de les passer dans de la farine de tout les cotés.
Frire les maâkouda dans de l'huile chaude mais pas bouillante à feu moyen jusqu'à épuisement des croquettes, puis les égoutter sur du papier absorbant.

Servir avec une bonne harira ou juste avec une salade fraîche.


maakouda-expresseP1041070.JPG

Bonne réalisation et bonne dégustation....


maakouda-expresseP1041075.JPG

 

 

 

 

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5.0 stars based on 35 reviews

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commentaires

T
j'aimerai recette recevoir toutes vos recettes
Répondre
A
Tres bonne recette, cetait a table pour le diner de ce soir et on a bien appreciee.<br /> Merci
Répondre
Y
<br /> J'adore ce genre de croquettes, miam!<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci beaucoup Yasi <br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> avec de sflocons de pommes de terre quelle super idée : à tester au plus vite alors !!<br />
Répondre
C
<br /> Machaallah quelle belle idée!! ça doit être vraiment extra!! <br /> <br /> <br /> Merci pour le partage! Bisous.<br />
Répondre
G
<br /> de délicieuses croquettes ici toujours ce beau soleil<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
Répondre
H
<br /> iam, miam, une recette délicieuse et partique, trés ingénieus les fécule de pomme de terre, bravodjoumoua moubaraka<br /> <br /> <br /> boussas<br />
Répondre
A
<br /> humm ces croquettes me donnent envie !!<br /> <br /> <br /> bon ramadan mon amie<br /> <br /> <br /> bizzz<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Chahr Ramadan moubarek ma chère <br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> un décieux accompagnement<br /> <br /> <br /> bonne soirée bisous<br />
Répondre
J
<br /> Ça me semble délicieux! J'adore! Bises!<br />
Répondre
M
<br /> tes petites maakouda me donnent trop envie et me font penser que Ramadan c'est bientôt inch'Allah !!<br />
Répondre
L
<br /> ils sont top bonne journée<br />
Répondre
A
<br /> hummm j'adore!! je vais te piquer 1 ou 2 c'est presque le déjeuner!! merci pour le partage!!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
L
<br /> Bonne recette qui donne envie, que je ferais pour mes enfants merci ma belle !<br />
Répondre
N
<br /> Machallah trés bonne idée pour une recette de maakouda et en plus rapide, ça donne envie d'en manger la,lol<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci hbiba, ravie que ça te plaise!!bon week end bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Salem Saléha, ce sont des délices qu'on aime bien ici aussi mmmm avec une salade c'est top:)Bisous<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci hbiba<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Salem Saleha !!<br /> <br /> <br /> ahhh j'en ai entendu parler de cette maakouda maman m'avait dit une fois de la faire comme ca mais sans me donner la recette donc je n'ai jamais teste voila maintenant que j'ai ta recette avec<br /> une soupe harira ou chorba mmmmm c reconfortant<br /> <br /> <br /> bizzzz el habiba<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Ahhhhhhhhhhh alors tu me donneras des nouvelles!!je donne des cours en bénévolat dans une association de maison des parents !!et je leur ai proposé cette version ils ont adoré avec des<br /> boureks et de la hrira!!je ferai un article inch Allah!!bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
Y
<br /> quelle superbe idée!!je note!merci!!biz<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci Yasmina bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Ça m'a l'air bien appétissant! J'adore! Bises!<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci Julia bon week end bises<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> c'est vrai que cette version est beaucoup plus rapide qu'avec des pommes de terres fraîchses !!! en tous cas tes maakoudas sont très appétissants !! miamet merci !!<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Oui effectivement qu'on a pas assez de temps c'est vite fait bien fait bises<br /> <br /> <br /> <br />

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