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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 07:27

P6010352.JPGSalam allaicom,bonjour mes chéres,pour le menu d'aujourd'hui je vous propose des brochettes de dinde marinées à l'orientale,accompagnées de beignets de pomme de terre,ces beignets sont l'héritage de ma chére Sandrine,elle m'a envoyé leur recette y'a un moment et à chaque fois je me dis aller je vais la faire !!!Mais l'occasion ne se présente jamais!!jusqu'au soir ou je les ai vu sur son blog et hop au fourneaux!!La recette de suite.

P6010351.JPGIngrédients:

 Pour 10 à 12 beignets :

4 grosses pommes de terre genre Bintje (1kg).

6 gousses d'ail pressées.

1/2 botte de persil frais broyé.

2 oeufs.

1 cuillère à soupe de farine.

1/2 sachet de levure Alsa.

Sel et poivre.

 Pour 4 bonnes brochettes de dinde:

500 g de blanc de dinde.

1 oignon.

1 poivron rouge.

1 poivron vert.

 Pour la marinade :

1 càs de persil haché.

1 càc de paprika.

1/2 càc de cumin.

2 gousses d’ail hachées.

2 càs d’huile.

1 càc de jus de citron.

1 càs de sauce soja.

Du sel et du poivre.

Des herbes de provence (facultatif).

P6010336.JPGPréparation:

On commence par mariner les petits morceaux de dinde;couper en dés la chair de dinde.

Préparer la marinade en mélangeant dans un récipient : le persil, le sel,le poivre le paprika, le cumin, l’ail, l’huile,la sauce soja et le jus de citron.
Mariner les dés de dinde dans cette préparation pendant quelques heures.Couper les poivrons et l'oignon en petits morceaux,saler et poivrer,puis réserver les.

Une fois ce temps passé,composer les brochettes en alternant morceaux de dinde,poivron rouge,poivron vert,oignon dans les tiges de brochettes.Parsemer les d'herbes de provence.

P6010322.JPGP6010327.JPG

Griller les brochettes des deux côtés en les tournant jusqu’à cuisson.

Faire en sorte que la cuisson des brochettes et des beignets soit au même temps pour servir chaud.

Passant au beignets;eplucher et râper les patates à la main (c'est la tradition !!! on dit que c'est meilleur ainsi !!) avec une râpe moyenne.

Presser les patates râpées obtenues dans les mains pour en extraire le jus et l'amidon.Ajouter l'ail, le persil, les oeufs, la farine puis la levure, bien mélanger entre chaque et assaisonner.

Préparer un bain d'huile dans une poêle à feu doux.

La pâte obtenue doit bien se tenir entre 2 cuillères à soupe.

P6010319.JPGP6010324.JPG

Et avec ces 2 cuillères remplies de pâte, former un petit paquet bien serré que l'on pose délicatement dans la poêle d'huile bien chaude en appuyant légèrement sur le dessus pour ne pas que les beignets soient trop épais et ne cuisent pas au coeur.Déposer plusieurs tas et quand c'est doré d'un côté, les retourner.

Faire de même pour le restant de pâte.Normalement, la poêle utilisée est une très grosse poêle en fonte avec un fond épais, mais je n'en ai pas.Une fois cuites les déposer sur un papier absorbant!et servir avec les brochettes de dinde.

P6010330.JPGP6010331.JPG

Faire en sorte que la cuisson des brochettes et des beignets soit au même temps pour servir chaud.

P6010333.JPG

Bonne réalisation et bonne dégustation...

P6010344.JPG




 


 


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commentaires

D
<br /> Miam ces petites croquettes de pommes de terre ont l'air à la fois croustillantes et fondantes, ça doit être un régal en accompagnement de ces brochettes ^^<br />
Répondre
O
<br /> Miaaaaaaaaam un régalle ce plaaat ! <br />
Répondre
A
<br /> ohhhhhhhhh! voila une belle assiette d'été, ca a l'air très bon, merci pour le partage<br /> <br /> <br /> bisous.<br />
Répondre
A
<br /> Waouh, j'aime bcp, voilà un ptit repas très savoureux dis donc, vous avez du vous régaler, bravooooo!!!!<br />
Répondre
G
<br /> de bonnes brochettes et un bon accompagnement a quelle heure faut t'il venir pour allumer le B.B.Q<br /> <br /> <br /> bises ensoleillées<br />
Répondre
*
<br /> Wahou, ces brochettes sont vraiments belles et cette assiette ultrea appétissante . Voilà un bon petit repas qui fait envie , mille bisous!<br />
Répondre
N
<br /> j'espere que tu m'as laisser une part !!!!<br /> <br /> <br /> bises<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma belle gros bisous.bon week end.<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> coucou! tu me donnes une très bonne idée de repas complet.merci!bises a très bientot1<br />
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A
<br /> <br /> Merci ma belle gros bisous.bon week end.<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> un delicieux plat ;) bisouuus<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma chére bon week end bises.<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Miam !! merci pour cette belle réalisation !! ils sont très réussis et tes brochettes délicieuses !! je suis à la traîne moi pour refaire de tes recettes !! j'ai acheté du poisson aujourd'hui, il<br /> faut que je refasse une de tes recettes que j'avais vue ! gros bisous<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Coucou ma chére!!miammm on s'est bien régalé malgré la forme mais le gout y etait!!bon courage gros bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> hummmmmmmm delicious hihi)) bravo un beau plats miammmmmmmm,bossa<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma chére bon week end bises.<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> hummmmm!vraiment delicieux tout ça!!!!bisessss<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma chére bon week end bises.<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> c'est très appétissant tu me gardes une part pour ce soir ? lol<br /> <br /> <br /> bonne après midi bisous<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma chére bon week end bises.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Mmmm ça me fait vraiment envie! Merci pour ce délicieux partage!<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma chére bon week end bises.<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> mmmmmm tros bon je vient toutes suite .....!!!!!!<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma chére bon week end bises.<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> coucou Saleha !!<br /> <br /> <br /> tu vexu que j'attrappe une crise cardiaque ou koi il est 10h30 et je n'ai pas encor eni mange ni rien preparer je vai me manger les doigts loll bien grillees ces brochettes ma grand mere nous<br /> faisait les pommes de terre comme toi !!!<br /> <br /> <br /> bizzzz ma belle et joumou3a moubaraka<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrr t'es choux alors viens manger chez moi fais pour une seule fois allerrrrrrrrrr gros bisous ma hbiba bon week end pluvieux.<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> de bonnes brochettes hélas le temps chez nous ne permet pas encore de faire du barbecue c'est bien dommage<br /> <br /> <br /> bises et bon après-midi<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci Guy et ben chez nous aussi changement de temps et chute de temperatures!!bon week end.<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Quel délice ces petites brochettes, avec les beaux jours qui arrivent. Belle journée<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci Jackie bon week end .<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> je me sers il doit me rester ecore une brochettes et des pdt<br /> <br /> <br /> bravo ma belle pour cette belle assiette qui donne vraiment envie<br /> <br /> <br /> ça  a l air trop bon bien parfumé et bien coloré j adore allah yaatik saha<br /> <br /> <br /> bonne journee<br /> <br /> <br /> bises ma belle<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma chérie même si il en reste pas j'en refais pas de soucis marhba bik ma belle bisoussssssss<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> même quand je n'ai plus faim, quand j'arrive chez toi je salive encore et encore.<br /> <br /> <br /> Une belle recette avec le temps magnifique du jour.<br /> <br /> <br /> Bisoussssssssss<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci Chef quel compliment je rougis mais vraiment !!!bonne aprés midi ensoleillée bises.<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Salam,<br /> <br /> <br /> C'est tout à fait exquis ma chère et en plus avec cette chaleur en ce moment on va dire que cela tombe très très bien ! Belle journée<br /> <br /> <br /> Bisou<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma chére bon week end bises.<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> hanounaaaaaaaaaaaa!!! ça va??????quel délice yatik essaha boussaaaaaaaaaaaa<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Oh te revoila hennnnnnnnnnnnnnn gros bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

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