OMELETTES ROULÉES A LA JAPONAISE

Salam allaicom,bonjour mes chéres,j'adore manger les plats asiatiques mais je n'ai jamais fait un de ma vie!!!!Je trouve que leur nourriture est bien équilibrée et très bonne!!!L'occasion est venue pour moi d'en préparer un!!!!!Je voulais faire simple mais bon je ne prends pas de risque d'habitude surtout que j'ai deux bouches affamées à faire nourrir!!!voila les Omelettes Roulées à la Japonaise.

Donc voila une recette simple,rapide et très bonne à faire et à refaire,je l'ai déniché sur le livre La Cuisine ASIATIQUE que m'a généreusement offert ma chére Sandrine!!

Ingrédients:

8 oeufs.

1 cuil. à café de mirin(vinaigre de riz pour moi).

1 cuil. à café de sucre.

1 cuil. à soupe de sauce de soja.

2 cuil. à soupe d'huile.

Pour le fourrage:

200 g de champignons de paris ou de champignons noirs.

2 gousse d'ail.

2 cuil. à soupe d'huile de sésame.

Poivre.

Accompagnement:

2 concombre.

12 bâtonnets de surimi.

100 g de radis blanc râpé.(j'en ai pas mis).

Pour la sauce d'accompagnement:

2 cuil. à soupe de vinaigre.

1 cuil. à soupe de mirin(vinaigre de riz pour moi)

1 cuil. à soupe de sauce de soja.

1 cuil. à soupe de sucre.

Préparation:

Commencer par faire sauter les champignons coupés en tout petits morceaux dans une poêle chaude avec deux cuil à soupe d'huile de sésame et les deux gousses d'ail râpées,saler un peu et poivrer,puis réserver pour farcir les oeufs cette étape et facultative vous pourrai ne pas les garnir ou même d'utiliser des légumes notamment des épinards.Moi j'ai préféré les fourrer de champignons.

battre les oeufs avec le mirin,le sucre et la sauce de soja.

Faire une première omelette avec un quart des oeufs battus.La déposer sur un linge.Faire une deuxième omelette avec le deuxième quart des oeufs battus.Poser la deuxième omelette sur la première,les garnir de champignons et les rouler ensemble en les pressant avec le linge.

Procéder de la même façon pour faire un second rouleau d'omelettes.

Pour servir,découper les rouleaux en tranches de 2 cm d'épaisseur.Les disposer sur un plat de service.Décorer avec des concombres coupés en rondelles avec des morceaux de surimis.

Accompagner d'une coupelle de la sauce que vous aurez préparer au préalable en mélangeant tout les ingrédients cités dans l'ordre ou juste avec avec une sauce de soja.

On peut manger les omelettes chaudes ou froides,en entrée ou même en faire un plat comme j'ai fait pour le dîner d'hier soir.

Bonne réalisation et bonne dégustation...

Je particpe avec ce plat asiatique au vinaigre de riz au concours organisé par le gourmand blog de Sagweste en partenariat avec Melfor sur le théme du Vinaigre pour les modalités du jeu c'est par ici