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31 juillet 2012 2 31 /07 /juillet /2012 16:24

P5140852.JPGSalam allaicom,bonjour mes chére,je vous propose des minis pizzas algériennes appelées également les Cocas, j'en fais souvent depuis le jour où je les ai vues sur la cabane de Djouza .Une recette simple à faire et délicieusement bonne,elles peuvent se déguster tièdes ou chaudes en entrée,avec une bonne soupe,un régale voila de suite la recette.P5140839.JPG

Pour 6 coca (selon la taille de l'emporte-pièce)
1 pâte feuilletée
1 oignon.
2 gousses d'ail.
1/2 poivron.
1 tomate pelée.
1/2 cuillère à café de paprika.
Sel.
1 piment frais
vert coupé en petite rondelles(j'ai utilisé un mélange de poivron rouge et jaune).
1 jaune d'œuf mélangé à une cuil.à café de sauce de soja pour la dorure.
Graines de nigelle, graines de sésame.P5140848.JPG
Pour la farce de viande;

200 gr de viande hachée.

1 oignon haché.

2 gousses d'ail.
Sel, poivre, cannelle, gingembre, paprika (à votre goût).
Coriandre et persil ciselés. 
1 oeufs.P5140828.JPG

Dans une poêle, mettre l'huile, l'oignon coupé en fines lamelles avec l'ail et le piment frais et poivron coupé en dés. Laissez revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

Ajoutez la tomates pelée et coupée. Ajoutez le sel,le poivre et paprika et faire revenir 5 minutes. Ajoutez un verre d'eau et laissez cuire à feu doux.
La sauce est prête quand toute l'eau est absorbée. Laissez refroidir.

P5140789.JPGP5140790

Déroulez la pâte feuilletée. A l'aide d'un emporte-pièce, découpez les formes. Badigeonnez de jaune d'oeuf tout le contour et déposez au centre une cuillère de farce tomates et une cuillère de viande hachée(moi je les ai cuit ensemble).

P5140795.JPGP5140797.JPGDéposez une seconde découpe de pâte sur la première en pressant délicatement les bords pour faire les souder.

P5140803.JPGP5140805.JPG

Déposez les coca sur une feuille de papier sulfurisé. Badigeonnez au jaune d'oeuf toute la surface et décorez avec des feuilles ou fleurs à l'emporte-pièce.

P5140809.JPGP5140812.JPG

Enfournez à four préchauffé th. 180 ° pour 15 minutes environ. Les cocas doivent être bien dorés.Dégustez chauds ou tièdes.

P5140826.JPG

Les cocas accompagnent très bien une hrira je publierai la recette dans les prochains articles inchallah.

 

P5140837.JPG ramadanmarocespagneentreesalgeriecuisine-saine

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commentaires

R
<br /> jolies et surment tres bonnnes merciiii du partage<br />
Répondre
M
<br /> Tes cocas sont vraiment  trop trop appétissants ! Je n'ai jamais testé ce genre de chaussons mais ça doit etre absolument succulents !!! bisous ma belle et bonne après midi.<br />
Répondre
H
<br /> Elles sont bien jolies ces pizzas!<br />
Répondre
S
<br /> tes cocas sont sublimes j'aime bcp avec une bonne harira marocaine je ne te dis pas !! tu es a l'honneur sur mon blog ma belle !<br /> <br /> <br /> bizzz<br />
Répondre
J
<br /> De vrais petits bijoux! J'adore! Bises Julia<br />
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A
<br /> humm quel beau travail yatikessaha ma belle!!<br /> <br /> <br /> bizz<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
N
<br /> Tes cocas doivent être délicieux. Ca fait une éternité que je n'en ai pas fait.<br /> <br /> <br /> A bientôt<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma chére et si tu en refais!!!!gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
Très jolie présentation, merci
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma belle bisousssssss<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> coucou !<br /> <br /> <br /> je ne connaissait pas !!!<br /> <br /> <br /> bises<br />
Répondre
A
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> c est super joli bravo ma chère j ai mis un lien pour toi sur ma page fb http://www.facebook.com/LesMeilleuresRecettesDeLaBlogosphereCulinaire<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Oh merci ma belle gros bisousssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> coucou ma belle<br /> <br /> <br /> allah yaatik saha très belle realisation bravo je note ta recette qui me plait et elle doit etre trop bonne<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> bonne soiree saleha<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Salam ma chére Latifa comment vas tu !!!!!!!merci hbiba ravie que ça te plaise.bisoussssss<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> c'est nouveau pour moi, très joli et surement apetissant.<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma belle Hind bonne journée gros bisoussssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> des merveilles ces cocas...Que tu es artiste ma belle! bisousssssssssss<br />
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A
<br /> <br /> Oh ma chére ah j'ai oublié CHEF hihi je suis loin de l'etre gros bisoussssssss<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> tros beau et bn brvooooo<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma belle bisoussssssss<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Bonjour ma douce,<br /> <br /> <br /> Une très bonne recette et une jolie présentation.<br /> <br /> <br /> Hop, je prends ta recette.<br /> <br /> <br /> Bonne semaine,bisous.<br />
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A
<br /> <br /> Ohhhhhhh ne m'oublie pas tu me gardes une petite photo gros bisousssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Coucou Saleha !!<br /> <br /> <br /> on voit que tu y as mit tout ton coeur pour les realiser ils sont magnifique tes coca plus beaux que ceux que j'achetais en Aglerie loll<br /> <br /> <br /> je la met de cote parfois il me reste de la pate feuillete !!<br /> <br /> <br /> bizzz el habiba<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Salam ma belle oh oui j'aime bien faire les choses bien enfin j'essaye!hihi!gros bisous ma belle passe une belle aprés midi.<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> salam,<br /> <br /> <br /> permet moi de te dire d'abord que ta banniere est la plus belle de toute la blogosphere maghrebine. j'a-do-re!<br /> <br /> <br /> sinon merci pour la nouvelle forme des cocas, je note ...<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Wa allaicom Salam chére Kaouther je suis si ravie de lire ton commentaire tu es adorable encore plus haureuse que mon blog et mes modestes cocas t'ont plu!!!!!!sois la bienvenue et mille<br /> merci pour ce beau message,bonne aprés midi bises.<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> tu dois avoir des mains en or pour faire d'aussi jolies choses ! gros bisous ma belle <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Oh ma cherie t'es un amour j'essaye juste de vous présenter mes délices d'une façon digne de vous ma belle gros bisoussssssssssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> humm parfait pour le soir avec une bonne soupe comme l'harira<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma belle bonne journée bisousssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> comme toujiours de bonnes et savoureuses recettes<br /> <br /> <br /> du plaisir pour les pupilles et les papilles<br /> <br /> <br /> merci pour el soutien pour ma colombe<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci je t'en prie ma chéreeeeeeee bisesssssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> salam alayki<br /> <br /> <br /> super ca, ca donne bien envie de bon matin,impatiente de voir ta recette de harira hihi)) bosssssssa<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma chére bonne journée bisoussssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> bjr ma chère ,je te filicite pour cette belle réalisation,bravo haila ,stp montre nous comment tu as preparé ta pate feuillete ,et je te demande de nous proposer quelques recettes de ptits fours<br /> (nouveau)encore une fois merci et bonne continuation.wahiba.<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Salam ma chére Wahiba,ravie que ça te plaise tant!!et que mon blog te donne satisfaction!!!Pour la pâte feuilleté je la programe inchallah dans les prochains jours!!pour les petits four<br /> promis je ferai ma recherche et je les publierai bonne journée et merci pour l'interet que tu accorde à mon modeste blog bises.<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> ça donne envie de gouter...<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci ma chére bises.<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Ah ben je vois que l'emporte pièce t'a bien servi !! hihi !! super !! ces pizzas me font penser au Calzone en Italie !! super appétissant !! maim et belle journée !!<br />
Répondre
A
<br /> <br /> Oui oui t'as vu il est super même en ssucré il trouvera sa place!!!merci pour ce beau cadeau gros bisous.........<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> Coucou, je vais donc reprendre le nouveau lien pour le mettre sur ta photo !!! par contre peux tu mettre le lien vers mon blog !! merci bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> ah oui enfaite je l'ai remarqué que maintenant!!!!!!comment mettre le lien vers ton blog?bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> miammmm!!!je les ai egalement vus sur le blog de djouza!!!bravooooo!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Merci sarah c'est tres gentil!!!!!!!!!!gros bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />

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