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6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 07:40

Recette tajine zitoune aux boulettes de viande hachée;

   

Salam allaicom, bonjour Tajine Zitoune un délicieux plat aux boulettes de viande hachée et aux olives accompagné de frites maison qu'on peut y ajouter des champignons de paris.Un excellent met à présenter à vos convives, à déguster avec un bon pain maison pour le Ftour de chahr Ramadan (le repas de rupture du jeune).Une recette simple facile et rapide.


tajine zitoune viande hachée
 
Ingrédients :

300 gr de viande hachée
300 g d'olives vertes dénoyautées
2 oignons hachés
4 c. à soupe d'huile
1/2 bouquet de persil finement haché
1/2 c. à café de cannelle
1/2 c. à café de poivre noir
1/2 c.à café de piment doux
1/2 c.à café de curcuma (à défaut colorant alimentaire)
1 jaune d'oeuf
1 cube jumbo boeuf (facultatif)
1/2 verre d'eau tiède
Sel et poivre

tajine-zitoune-viande-hacheeP1080112.JPG
 

 

Temps de préparation : 15 min   Temps de cuisson : 25 min  Total : 40 min  
Préparation :

Préparer les boulettes de viande : dans un récipient, mélanger la viande hachée, le persil, le sel, poivre noir, cannelle, piment doux, un oignon râpée et le jaune d'oeuf. Façonner des boules de la taille d'une noix.Réserver.

D'autre part, dans un tajine ou une cocotte, faire revenir l'oignon dans l'huile (sans qu'il change de couleur). Ajouter le sel, le poivre noir, la cannelle, le curcuma et le cube jumbo. Mouiller avec 1/2 verre d'eau et laisser bouillir. 

 tajine-zitoune-viande-hacheeP1080120.JPG

Ajouter les boules de viande et les olives dessalées( blanchis 15 minute dans de l'eau bouillante),laisser cuire jusqu'à réduction de la sauce.
Servez ce tajine avec des pommes de terre frites.


tajine-zitoune-viande-hacheeP1080123.JPG

 

Bonne réalisation et bonne dégustation ...


tajine-zitoune-viande-hacheeP1080121.JPG

 

Pour d'autre recette de plat veuillez voir ici :

 

 

Recette Plat Pour Ramadan Facile


recette-plat-pour-ramadan-facile-2013.jpg


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Publié par Aux délices du palais de saléha - dans TAJINE & PLAT MIJOTE
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commentaires

plombier 26/03/2015 15:37

J'apprécie votre blog, n'hésitez pas a visiter le mien.
Cordialement

amar 22/06/2014 20:44


bravo c'est excellent.

gridelle 08/02/2014 18:03


c'est un tajine qui me plait beaucoup

Betty 06/02/2014 15:26


Que de belles couleurs en ce plat!

Maryse & Cocotte 06/02/2014 10:58


ca tagine est un délice !!

salima 25/08/2013 21:13


une délicieuse idée avec les boulettes ! merci

Aux délices du palais de saléha 27/08/2013 14:22



Merci Salima bonne journée.



gridelle 14/07/2013 20:47


il est drolement original ce tajine! j'adore!

Aux délices du palais de saléha 15/07/2013 14:11



Merci Gridelle bonne journée.



Maryse & Cocotte 13/07/2013 02:41


je suis sûre que c'est un délice !!

Aux délices du palais de saléha 13/07/2013 15:34



Merci hbiba 



*Séverine* 26/06/2013 13:53


Un plat succulent !   Le ramadan approche inch'Allah, que de bonnes choses ma poulette !   Comment va Sirine ma petite poupette?    bisous ma Saleha !

Aux délices du palais de saléha 27/06/2013 19:29



Bonsoir ma belle alorsssssssssss tu as disparu ou presque j'espére que toute la tribus va bien!!heureusement ya FB je prends de tes nouvelles qu'à trevers tes msgs.bises ma
chère.



gridelle 25/06/2013 18:47


ces photos de ton plat sont vraiment très gourmandes!

Aux délices du palais de saléha 27/06/2013 19:29



Mille mercis 



evelyne 24/06/2013 22:10


un tajine plein de saveur humm!!! trés belle photo bisou

Aux délices du palais de saléha 27/06/2013 19:32



Merci beaucoup.



amour de cuisine 24/06/2013 21:13


salut ma chere


yatik saha ! c'est un delice

Aux délices du palais de saléha 27/06/2013 19:32



Salam ma belle Allahysselmek.



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