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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 18:16

Recette tajine de fenouil aux petits pois Jwaz besbes bel jalbane;

 

 

Salam allaicom, bonjour un bon tajine de Fenouil (Besbes ou Basbas) aux  petits pois (jalbana) bien mijoté, délicieusement bon et goûteux. Recette facile qui étonne vos pupilles et papilles.

Le fenouil est un légume à la saveur anisée, dont on mange surtout la base de la tige, appelée bulbe. Compagnon incontournable du poisson et des fruits de mer, il est une source de vitamine C. On aurait avantage à consommer plus souvent sesfeuilles qui renferment des substances antioxydantes.


tajine-au-petit-pois-et-au-fanouil-basbasP1010654.JPG

 

Ingrédients :

 
500g de jarret de veau
500 gr de fenouil
1 kg de petits pois
1 grosse tomate
1 oignon moyen
3 gousses d'ail
4 c. à s d'huile d'olives
1/2 C. à café de Gingembre
1/2 C. à café de poivre noir
1/2 C. à café curcuma
Sel
Safran


tajine-au-petit-pois-et-au-fanouil-basbasP1010655.JPG

 

Préparation :


Dans un tajine ou une marmite. mettre la viande, l'oignon haché, la tomate coupée, l'ail écrasé, le sel, les épices et l'huile, bien faire revenir le tout puis ajouter l'eau et laisser cuire. 

Ajouter le fenouil coupé en longueur, les petits pois et laisser cuire jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et cuisson complète des légumes. 

Servir le tajine de petits pois et fenouil bien chaud.


tajine-au-petit-pois-et-au-fanouil-basbasP1010657.JPG


Bonne réalisation et bonne dégustation ...


tajine-au-petit-pois-et-au-fanouil-basbasP1010667.JPG

source:lacuisine marocaine

 


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Publié par Aux délices du palais de saléha - dans TAJINE & PLAT MIJOTE
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commentaires

ratiba 24/05/2013 23:11


un délicieux tajine bien parfumé bisous

lynda 24/05/2013 22:19


coucou saléha , il est trop bon tajine bien appetissant 


bonne soirée

oum yacine 24/05/2013 20:31


Salem Aleyki,


huum!! un très bon tajine aux légumes!!


bisous

Maryse & Cocotte 24/05/2013 20:13


ton tagine est superbe et très appétissant !!

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