21 octobre 2013 1 21 /10 /octobre /2013 09:02

Salade Au Poulet Grillé (Salade César)

Recette salade César light facile & rapide;

Salam allaicom, bonjour une bonne salade compléte au poulet facile et rapide à réaliser, disant que ces derniers jours je suis en mode express, je n'ai plus vraiment le temps de passer des heures en cuisine, la rentrée scolaire est prévue pour le 3 septembre et les préparations ont déja commencé.

Je vous propose ma version de la salade César light à base de salade verte, tomate, capres, poulet épicé et du pain pita grillé qu'on peut remplacer par des croutons ou des morceaux de biscotte grillés, j'ai accompagné ma salade au poulet d'une sauce light à base de fromage blanc à 0 %, moutarde, ail et vinaigre balsamique. Un régal pour les papilles sans remords

recette salade de poulet light

Ingrédients :

Pour Salade César au poulet :

4 escalopes de poulet
Jus d'un demi citron
1 salade verte au choix
3 tomate
1 pain pita coupé en triangle grillé à la poele (ou 5 biscottes)
Quelques câpres
1 noix de beurre allégé
Sel, poivre, paparika, cumin, gingembre en poudre

Pour la sauce light :

5 c. à soupe de fromage blanc à 0% ( ou crème fraîche )
Jus d'un citron
1 c à soupe de moutarde de Dijon
Un peu de parmesan râpé (facultatif)
1 c à soupe de vinaigre balsamique

Préparation :

Emincez les blancs de poulet, placez-les dans un plat et versez le jus d'1/2 citron dessus et les épices, laissez mariner au frais .

Couper le pain libanais en triangles ou en carrés puis le mettre à dorer quelques minutes dans une poêle anti-adhésive .

Griller les morceaux de poulet marinés dans poêle chaude beurrée.

Laissez cuire environ 8 à 10 min, jusqu'à ce que les aiguillettes de poulet soient cuites.

Préparer la sauce light :

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, l'ail râpé, du vinaigre balsamique et un peu de parmesan(facultatif) .Salez et poivrez.

Dressez dans le plat de service la salade verte, les tomates coupées en petits dés, les câpres, le poulet émincé et le pain pita grillé .Ajoutez la sauce avant de servir.

Servez en entrée ou en plat unique pour un repas light .