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27 septembre 2013 5 27 /09 /septembre /2013 22:11

Recette pain complet au son de blé et graine de lin moelleux;

   
Salam allaicom, bonjour une recette de  boulange que je vous propose aujourd'hui, du pain au son de blé (l'écorce qui recouvre le blé Nokhala en arabe) et au graines de lin brun moelleux à souhait et terriblement bon parfait pour le petit déjeuner .
Les bienfaits du son de blé pour la santé sont nombreux, il contient de nombreux éléments nutritifs (vitamines et minéraux), riche en fibres alimentaires, en protéines, en vitamines (majoritairement celles du groupe B) et en sels minéraux (magnésium, phosphore et calcium).Il facilite la digestion en se gonflant d’eau et en prévenant la constipation.
Il est très rassasiant et facilite ainsi la perte de poids.Il participe à la prévention des maladies cardiovasculaires et du diabète en abaissant les taux de cholestérol et de sucre dans le sang.Le son de blé peut être consommé le matin avec des fruits secs et du lait, en guise de muesli ou bien l’après-midi mélangé avec un yaourt en guise d’encas ou en pain comme je viens de vous présenter rien de meilleur.

 

 

pain au son de blé et graines de blé


 

 

 

 

Ingrédients : Pour 6 petits pains

 

500 g de farine type T55

2 sachets de levure boulangère (15 g)

100 g de  son de blé

1 et demi c à c de sel

350 ml d’eau (tiède)

20 g de graines de lin brun 

 

 

recette-pain-maison-complet-facile-et-rapideP1010350.JPG

 

 

Préparation :


Préchauffage four 210 °C ( th 6/7).

Dans le bol du robot verser la farine, les sachets de levure, le son de blé et les graines de lin brun mélanger. Mettre le sel dans l’eau et verser au fur et à mesure dans le bol du robot. Pétrir avec le crochet pendant 10 min. 

Laisser lever 30 min dans un endroit tiède et à l’abri des courant d’air. Après ce temps, dégazer la pâte en l’écrasant avec les poings.

Couper la pâte en pâtons et façonner à l'aide de la farine la forme que vous désirez, en boules, en baguettes, en petits pains et laisser de nouveau lever 60 min, la pâte doit doubler de volume.

Fendre les pains avec une lame de couteau. Enfourner pour 30 à 40 min environ avec un bol d’eau tout en bas du four.


recette-pain-maison-complet-facile-et-rapideP1010363.JPG

 

Bonne réalisation et bonne dégustation ...

 

recette-pain-maison-complet-facile-et-rapideP1010368.JPG


 

 

Recette réalisée en partenanriat avec Farin'up 

 

FarinUp_Logo

 

 

 

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Publié par Aux délices du palais de saléha - dans PAIN BRIOCHE & VIENNOISERIE
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commentaires

GTAfivedu57 07/05/2015 19:56

Moi je le fait avec de la farine de petit epeautre complet et bio. Cela a la consistance d'une brioche c'est delicieux. J'ai aussi essayé tel que sur le site c'est delicieux. J'en fait tous les jours pour le petit dej soit avec l'epeautre soit avec le blé entier pour varier.

clinkle facebook.com 24/09/2014 13:01

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miss popote 04/10/2013 10:39


Salam!!! j'adore tes petits pains, ils sont superbes et doivent étre très bons, je note ta recette, j'ai reçu moi aussi un colis de farin'up, ce sont de bons produits, bonne journée, a
bientot!!

Aux délices du palais de saléha 15/10/2013 10:28



Salam miss papote merci pour ton passage oui les produits Farin'up sont de très bonne qualité bonne journée.



WAFIA 28/09/2013 23:32


Superbes ces petits pains, yatik saha ma belle, bises 

sotis 28/09/2013 21:17


il est superbe ce pain!!! bisous

oum zayneb 28/09/2013 20:43


ohhhh tes petits pains sont à tombés

Betty 28/09/2013 15:29


Je le tartinerai bien de ma confiture maison!

amour de cuisine 28/09/2013 15:20


ce qui est sur, c'est que c'est benifique pour la sante...merci

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