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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 10:03

Gâteau algérien 2013/ Rfiss tamina aux noix de cajou ;

   

Salam allaicom, bonjour un délicieux gâteau algérien traditionnel et moderne à la fois, Rfiss tounsi aux noix de cajou ouTamina dans certaines régions de l'Algerie.Un gâteau sans cuisson à base de semoule dorée et de datte qu'on peut parfumer à la cannelle ou à l'eau de fleur d'oranger.Une recette rapide et facile à faire.Je vous ai posté la recette du Rfiss tounsi classique ici.


gateau algerien 2013

 

 
Ingrédients :

 

 

Pour 20 pièces de tamia ou rfiss tounsi

300 gr de semoule moyenne

350 gr de pâte de dattes (ghars)

160 gr de beurre

50 gr de noix de cajou moulues Samia

20 noix de cajou dorées pour la décoration 


gateau-algerien-2013-rfiss-noix-de-cajouxP1040740.JPG

 

 

Temps de préparation : 20 min   Temps de cuisson : 15 min  Total : 35 min  
Préparation :

 

 

Faites griller votre semoule dans une poêle en remuant de temps en temps jusqu’a ce qu’elle soit bien dorée.

Verser votre semoule grillée dans saladier lui rajouter le beurre , les noix de cajou moulus et la pâte de dattes et laisser quelque minutes jusqu’a ce que la semoule devient tiède.


gateau-algerien-2013-rfiss-noix-de-cajouxP1040742.JPG

 

Utiliser votre main pour pétrir le mélange quelques minutes jusqu’a obtention d’une pâte homogène.

Faites des boules d’une grosseur d’une noix, placez au centre une noix de cajou entière.


gateau-algerien-2013-rfiss-noix-de-cajouxP1040743.JPG

 

Vous prouver également abaisser votre pâte a une épaisseur de 2 cm et utiliser un emporte pièce a votre choix , comme vous pouvez  tous simplement couper des losanges, des carrés , des triangles avec un couteau.


gateau-algerien-2013-rfiss-noix-de-cajouxP1040739.JPG

 

 

 

 

 

 

source:bonoise recettes

 

 

Bonne réalisation et bonne dégustation ..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INDEX GATEAUX TRADITIONNELS POUR LE RAMADAN

Gateau-algerien-pour-ramadan-2013.jpg

 

 

 

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Publié par Aux délices du palais de saléha - dans GATEAU ALGERIEN SANS CUISSON
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commentaires

wassila 24/01/2014 14:52


je voulais just , vouz dire que  rfiss n'a aucun rapport avec la temina, c'est deux types de gateau different, la tamina on y rajoute pas les dattes et elle se mange a lacuiellere, elle n'a
pas de forme

Aux délices du palais de saléha 27/01/2014 18:22



Salam allaicom Wassila ,


Merci pour ta remarque, je sais bien Rfiss s'appelle également Taminat attmar dans certaines régions !



Betty 13/01/2014 14:19


Je craque pour les noix de cajou, le régal!

Maryse & Cocotte 13/01/2014 11:54


ta version aux noix de cajou me plaît beaucoup !!

lesjoyauxdesherazade 23/06/2013 21:11


un délice, mais dis moi tamina ça n'a rien avoir avec rfiss meme dans certaines regions de l'algerie, c'est deux recettes differentes par leur composition et la difference majeur c'est que dans
l'une on trouve la pâte de datte et dans l'autre non!!!!

Aux délices du palais de saléha 23/06/2013 21:28



Salam Fatma merci ma chère ,


Je savais que tamina etait celle qu'on préparé pour la femme qui allaite mais on trouvant le nom chez Sihem je me suis dis que c'est aussi une appellation au Rfiss tounsi lol!!!


Je sais quelle se cuit sur la poele avec du beurre et du miel...mais bon...


Y'a Ratiba Sihem et même Soulef qui leur donne ce nom ragarde chez Soulef :


ce petit delice Algerien a plusieurs nominations: Rfiss, Rfiss tounsi, Tamina,
et plein, plein d’autre ( si vous le nommer autrement dites le moi...


http://www.amourdecuisine.fr/article-25345471.html



evelyne 22/06/2013 23:34


des bons petits gateaux humm!! et trés jolies biz

Aux délices du palais de saléha 24/06/2013 18:36



Merci ma belle.



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