GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE POIRE-CHOCOLAT

3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 07:45

Bonjour,aujourd'hui je vous livre un secret!!!en se baladant sur le net culinaire,une gourmandises m'a attiré,je l'avais juste déguster avec les yeux mais je pense que ça n'était pas suffisant!Alors solution trouvée;mettre mon tablier de cuisine et je me suis exécutée à la réaliser et le résultat je vous en dis pas une tuerie!!!!!!Une recette que j'ai trouve sur youtube link,moi j'ai rajouté mes modifications!!car je voulais avoir la présence du goût de poire plus présent.voila la recette.

Ingrédients:

2 pâtes feuilletées à dérouler (pur beurre)

125 g de poudre d'amande.

100 g de sucre.(+1càs pour le sirop).

100 g de beurre.

100 g de chocolat noir.

1 petite boîte de poire au sirop (400 g environ,vous garder le sirop)

3 oeufs.

1 cuillère à soupe de lait.

1 sachet de sucre vanillé.

Préparation:

Dans un récipient, mélangez lee beurre mou coupé en petits morceaux avec le sucre et la poudre d'amandes.
Ajoutez un œuf entier et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Répétez cette opération avec un deuxième œuf.
Pour donner du croquant à votre galette, ajoutez quelques morceaux d'amandes entières concassées.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (puissance minimale). Laisser-le refroidir puis mélanger-le à la crème d'amandes jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et badigeonner-en le pourtour (sur environ 2 cm) avec un pinceau et un peu d'eau.
Étaler la crème au centre et recouvrer de lamelles de poires au sirop(que vous égoutteriez et garder leur sirop), puis ajouter une fève si vous le souhaitez.
Recouvrer la première pâte avec la seconde. Appuyer sur les bords avec les doigts, puis replier-les vers l'intérieur pour bien souder les deux pâtes entre elles.

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A l'aide du dos d'un couteau, chique-ter les bords de la pâte pour renforcer la soudure et décorer la galette.

Mélanger un œuf avec une cuillère à soupe de lait et la vanille puis badigeonner la galette puis dessiner les formes de votre choix avec la pointe d'un couteau.

Enfourner à four chaud (240°C) pendant 10 minutes, puis à 180°C pendant 20 minutes.

Pour finir...Dés que la galette est cuite,badigeonner la du sirop de poire froid(sirop des poires que vous gardez puis vous le portez à ebulition avec une càs de sucre jusqu'à qu'il epaissit) pour lui donner un aspect brillant et appétissant.

Bonne réalisation et bonne dégustation.

Je profite de cette occasion pour vous souhaiter une trés bonne année,pleine de bonheur,santé,prosperité et surtout de gourmandises!!!!!!eh oui on ne peut pas s'en passer bien evidemment!!!!!!!!!!J'espere que vous me seriez fidele pour ce l'An 2012 je compte bien sur vous mes chéres.on aura pleins de choses à partager Inchallah.

BONNE ANNEE (1)

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Publié par Aux delices du palais - dans PAIN BRIOCHE & VIENNOISERIE
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commentaires

anonyme 26/12/2014 17:10

Je trouve tes recettes bien sympathiques mais malheureusement les fautes de français sont trop nombreuses. De plus réaliser une galette des rois et acheter ses pâtes feuilletées toutes prêtes c'est juste un sacrilège !

guy59600 30/12/2012 19:25

une excellente galette et bon accord choco/poires

bonne soirée et bonne année 2013

Matina 30/12/2012 19:05

Bravo elle est terrible cette galette, hmm je tuerais pour une petite part lol Bisou ma belle et merci du partage

Julia T 30/11/2012 20:31

Hmmm! Tu me tentes là! Coquine! J'adore! Bises!

guy59600 30/11/2012 13:56

une belle galette des rois avec un bon accord choco/poires mais vu les proportions pour la crème tu as due en n'avoir de trop

je te souhaite un bon après-midi

Ouissam 29/11/2012 16:00

MMMhh jaimeee trop cette tarteee c'est une tueriiie !! Bravoo

soleil18 29/11/2012 09:39

très belle ta galette ... vraiment très gourmande !!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 03/01/2012 21:13

superbe cette galette!! Bisous

Aux delices du palais 04/01/2012 17:00

Merci ma belle.

Wafia 03/01/2012 16:46

Une galatte royal j'aimerai bien prendre une bonne tranche, bravo ma belle.

Je t'embrasse.

Aux delices du palais 03/01/2012 16:48

Merci hbiba sers toi je t'en prie gros bisous.

Sandrine 03/01/2012 12:33

Et oui, tu as bien raison de remonter cette superbe recette, ça sent l'épiphanie !!! Miam !!! j'adore les galettes mais surtout les brioches !!! Une belle année 2012 à toi ton mari et la petite
!! Que tous vos voeux se réalisent !! bisous

Aux delices du palais 03/01/2012 12:40

Merci ma chérie t'es adorable comme à ton habitude!heureuse année ma belle à toi à titi et Léo ainsi qu'à ton mari ravie de te retrouver ça fasait longtemps de retour à la
maison!!!!!!!bises.

rayana 03/01/2012 11:41

originale et bien gourmande .... des saveurs qui se marrient à merveilles bises

Aux delices du palais 03/01/2012 12:40

Merci ma chére!ravie que ça te plaise bises.

Carmencita 03/01/2012 11:32

très belle galette^, association poire chocolat j'adore. Je te souhaite aussi une très bonne année 2012 à toi et ta famille bises

Aux delices du palais 03/01/2012 12:41

Merci ma belle,heureuse année que des belles choses à venir.bisous.

carvalho maria 03/01/2012 10:56

Très belle association poire et chocolat, j'adoreeeeee!

Bonne journée bises;-)*Maria

Aux delices du palais 03/01/2012 12:42

Merci ma belle!je te remercie pour cette merveilleuse carte je suis ravie!bonne année 2012 à toi aussi ainsi qu'à ta petite famille bises.

natt 03/01/2012 09:08

elle est magnifique et ultra gourmande

bonne journée biz

Aux delices du palais 03/01/2012 10:29

Merci Natt ravie qu'elle te plaise bisous et régale toi lol.

lili 15/11/2011 16:55

je lui fais passer le message ,elle va etre contente mais déçue quil soit à la poste ,je pense qu'elle te repondra dans la soirée car hier soir elle fêter l'anniversaire de son fils ,hate de voir
tout vos colis

oui j'y est penser aussi mais jattend davoir tout les colis pour ne faire quun seul récapitulatif ,si tu peux menvoyer celui de chrystelle par email comme ca je laurais déja ,bonne soirée
bisouuuus

Aux delices du palais 15/11/2011 18:38

Ok ça marche!!je viens d'avoir son message et au fait elle va y aller le jeudi le réecuperer!!!bisous ma belle juste redonne moi ton adresse mail.bisous.

linda 15/11/2011 12:33

j'adore l'association choco-poire , elle doit être terriblement bonne ta galette....

Aux delices du palais 15/11/2011 13:57

Oui ma belle c'est à essayer je le confirme c'est un delice!bisous ma chére.

sarah 15/11/2011 11:59

j ai reçu une des news ça a l air de remarcher!!!bravo pource delice!bisessssss

Aux delices du palais 15/11/2011 13:58

Je crois aussi,moi je les ai reçus aujourd'hui tes news,bisous ma chére.

axoulle 15/11/2011 11:30

hum une bonne galette qu'est ce que tu me fait envie

Aux delices du palais 15/11/2011 13:58

Merci Axoulle adorable comme d'hab,régale toi!!!!!bisous.

lili 15/11/2011 11:26

hooooooo quelle delicieuse galette que tu nous proposes saléha ,puis là déco comme toujours est magnifique ,bravo !!!!!!!

Aux delices du palais 15/11/2011 14:02

Merci ma lili,ah au fait j'ai reçu le colis de christelle,justement il faudra publié mais avant elle doit recevoir le mien et le mien est à la poste!tu peux lui dire!je lui ai envoyé un
msg j'ai pas reçu de reponse!!!!tu publiera l'échange de colis sur ton blog?ça serait top et aussi la concrétisation du resulatat du concours?!!!!!!

lesjoyauxdesherazade 15/11/2011 11:18

trés appétissante ta galette des roi bravo, bisous

Aux delices du palais 15/11/2011 14:02

Merci c'est gentil ma belle,bisous.

oumzakino 15/11/2011 10:52

salam alayki

humm le regale j'aimeeeeeeee

merci du partage et tre jolie presentation comme toujours!!!

je pensais mettre inscrite a ta newlester mais je recois pas donc je vais le refaire inchaAllah et te mettre dans mes blog favoris pour ne plus rien raté de tes recette boussa oukhty

Aux delices du palais 15/11/2011 11:14

Wa allaiki salam ma chére,mais si tu es bien inscrite,moi aussi d'ailleurs ça fait 3 jours que ça dure sur overblog et c'est un bug,bref aujourd'hui ça va j'ai reçu ta newsletters!!!!!!je
pense ça s'est réglé non???!!!merci hbiba pour l'interet que tu accorde à mon modeste blog,ça me touche.bisous.

Au coeur des petits délices! 15/11/2011 10:24

Ben alors , je n'ai pas reçu ta newletter pour cette recette ???? Ca va que je viens faire mon petit tour régulièrement car j'aurais raté ça ? !!! Une bien belle tarte aux
saveurs gourmandes . *Séverine*

Aux delices du palais 15/11/2011 10:46

Coucou ma belle mais oui moi aussi car ça fait 3 jours que y'a un bug sur over blog!!!!!!!!!!!bizare et ce n'est vraiment pas le moment!!!ça parle entre les blogueuses!bisous ma
chére.

Sandrine 14/11/2011 20:32

Coucou Saléha, super appétissante ta galette des rois !! Poire-Chocolat est une association que j'adore ! juste, tu as oublié de mettre la fève (hihi ! je dis ça car je collectionne les fèves
depuis l'âge de 8 ans). Elle est super bien dorée, ça donne vraiment l'eau à la bouche !! Et la déco avec la petite cuillère, j'adore, elles est trop belle ! moi, aussi, je me suis inscrite à ta
newsletter mais ça m'a pas avertie de ta nouvelle recette. Aussi, je sais pas si tu as vu mais sur mon modeste blog, je t'ai mise dans mes sites préférés. Et enfin, as-tu reçu les quelques
biscuits ? Allr, grosses bise et à bientôt !

Aux delices du palais 14/11/2011 20:39

Coucou Sandrine,merci pour ce beau commentaire,et puis tu as encore mis mon blog à l'honneur ça me touche,surtout que je suis qu'à mes debuts et j'ai besoin de vos encouragement mille
merci,oui au fait y'avais un soucis sur over blog aujourd'hui mais là c'est bon ça s'est reglé lol!!!!!pour les petits gateaux je ne l'ai pas encore reçu!!!je surveille le facteur de la fenetre
tellement que j'ai hate,bises ma chére,bonne soirée.

Oranie 14/11/2011 19:22

Hummmm, cette galette est terrible, j'en ai l'eau à la bouche, bisous

Aux delices du palais 14/11/2011 20:22

Merci ma belle ravie qu'elle te plaise,bises et bonne soirée.

Llysa 14/11/2011 18:38

coucou ma biche! ben tu sais, on ne reçoit plus les news, y'a un blem sur OB! je suis passée comme ça!! ta galette est à tober bravoo ma chérie a plus bisous

Aux delices du palais 14/11/2011 20:23

Oui mais là c'est bon c'est réglé!!!!!!!!!!!!gros bisous ma bichette.bonne soirée.

Wafia 14/11/2011 17:12

Salut Saléha et merci pour l'invitation lol

Ta galette est vraiment appétissante, j'adore l'alliance poire chocolat, bravo.

Bonne soirée

Bises

Aux delices du palais 14/11/2011 20:22

Merci ma chére adorable comme à ton habitude,gros bisous ma cherie.

bigmumy 14/11/2011 13:46

Tu nous fait un bon vers la nouvelle année !! ta galette est divine, j'aime beaucoup cette alliance !!! bisous et bonne semaine

Aux delices du palais 14/11/2011 16:22

Merci ma chére moi j'ai brulé les etapes je suis deja à janvier,j'etais trop tenté il fallait que la fasse,et c'est un pure delice,bises gourmandes.

LadyMilonguera 14/11/2011 11:45

Superbe cette galette !

Aux delices du palais 14/11/2011 16:23

Merci LadyMilonguera,sois la bienvenue sur mon palais,bises.

Ouissam 14/11/2011 11:37

Si tu pouvais m'envoyer une part, tu ferais une heureuse mdrr !!! Tu la biien réussit en tout cas comme tout ce que tu nous présente ! Groooos biiisouuux

Aux delices du palais 29/12/2011 14:45

Merci ma belle,t'es choux.bisous.

oum mouncifrayan 14/11/2011 10:06

waawwww, appétissante!!!

Aux delices du palais 14/11/2011 16:27

Merci ma chére t'es adorable.