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14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 09:54

La recette des bugnes facile et inratable


Salam allaicom,bonjour une recette facile et rapide des bugnes lyonnaises extra moelleuses et gonflées qui font bien leur effet au prés des grands et des petits.Je vous ai déjà proposé la recette Des Bugnes Moelleuses au yaourt ce qui donne ce fondant au beignet.Cette fois j'utilise du lait ce qui apporte une couche croustillante à l'extérieur des bugnes et un moelleux incomparable à l'intérieur !!!Un pure délice qu'on peut aromatiser à la fleur d'oranger,citron ou vanille ça reste au goût de chacun....


bugnes lyonnaises moelleuses facileP1052565

Un peu d'histoire :

Les bugnes sont originellement une spécialité culinaire du duché de Savoie, qui a fini par s'étendre jusqu'au centre-est de la France (qu'on retrouve principalement dans la zone de locution de l'arpitan, notamment Lyon, la Vallée du Rhône, Saint-Étienne et en Franche-Comté). Il s'agit d'une petite pâtisserie de la famille des beignets.L'origine des bugnes est très ancienne : il s'agissait déjà d'une spécialité dans la Rome antique qui se dégustait à l'époque du carnaval. En italien, on les appelle chiacchiere.


bugnes-lyonnaises-moelleuses-facileP1052556.JPG

Ingrédients:

500 g de farine

2 sachets de levure chimique

20 cl de lait

8 g de sel

2 oeufs

4 càs bombées de sucre

2 càs d'eau de fleur d'oranger (ou zeste de citron ou vanille)

100 g de beurre mou

Huile pour la friture

Sucre glace. 


bugnes-lyonnaises-moelleuses-facileP1052570.JPG

Préparation:

Dans une terrine ou dans le robot pétrin mélangez la farine et la levure. Incorporez le lait bien mélanger.

Ajouter le sel et les oeufs tout en mélangeant puis le sucre ,l'eau de fleur d'oranger et finalement le beurre mou. mélangez et malaxez bien la pâte. Elle un peu collante c'est normal.


bugnes-lyonnaises-moelleuses-facileP1052576.JPG

Laissez la reposer 1 heure au moins.

Fariner généreusement un plan de travail puis étaler la pâte le plus finement possible.

Découpez ensuite la pâte à l'aide d'un emporte-pièce d'une forme ronde ou à l'aide d'un verre.

Faites frire les bugnes 2-3 minutes dans l'huile très chaude. Posez les sur du sopalin.

Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.


bugnes-lyonnaises-moelleuses-facileP1052587.JPG

Bonne réalisation et bonne dégustation.....


bugnes-lyonnaises-moelleuses-facileP1052588.JPG

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Publié par Aux délices du palais de saléha - dans CREPE PANCAKE BEIGNET
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commentaires

Hind 12/02/2013 17:17


C'est de la torture , la ou  je vais je vois des beignets.


dés que j'entre à la maison je vais me préparer quelques unes, une chance que je ne suis pas enceinte

Julia T 12/02/2013 16:40


Un pur régal! J'en prendrais bien quelques uns pour tester! Bises!

graines de blé 12/02/2013 16:24


Ooooh les belles bugnes!

axoulle 12/02/2013 11:55


miam de bon beignets j'adore 

LadyMilonguera 12/02/2013 09:27


Elles me font bien envie ces bugnes !

yas 12/02/2013 09:12


salam ma belle chez moi aussi c'est beignets!!biz

aux delices de lili 11/02/2013 21:21


ils sont sublimes!! yatikessaha!!


bonne soirée!! bisous

Matina 11/02/2013 21:13

C'est délicieux, tu nous donnes bien envie ^^

amour de cuisine 11/02/2013 20:54


waw elles donnent trop envie ! 

Asma 11/02/2013 20:51


rholala ils sont très tentants miamm


bisous ma belle

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