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20 juin 2013 4 20 /06 /juin /2013 13:14

Recette pâtisserie orientale balah el sham facile;

Salam allaicom, bonjour Balah cham, Balah el sham une autre pâtisserie orientale aprés la Zlabia, Baklawa, Kalb el louz, Makrout.Zlabia banane ou Churros au miel est très réputée pour être à l'honneur sur les tables du mois de  Ramadan.Une douceur à base de semoule et de farine, parfumée à la cannelle et à l'eau de fleur d'oranger,un délicieux gâteau au miel croustillant à l'extérieur et divinement moelleux à l'intérieur qui accompagne merveilleusement une tasse de café ou un thé à la menthe.Une recette inspirée par La cuisine louisa & Délices de tunis.


Balah-sham-zlabia-bananeP1070249.JPG


 

 

Ingrédients :

Un verre mesure 180 ml

3/4 du verre farine (135 ml)

1/4 du verre semouline (semoule extra fine 45 ml)

1 verre d'eau (180 ml)

1 pincée de sel

1/4 de verre d'huile (45ml)

20 g de beurre

2 oeufs

1 càs d'extrait d'eau de fleur

1/2 càc de cannelle

Du safran ou à défaut du colorant orange (facultatif)

De l'huile neutre pour la friture

250 g de miel parfumé à l'eau de fleur d'oranger

d'oranger


Balah-sham-zlabia-bananeP1070225.JPG

 

Préparation :

 

Dans une casserole, mettez l'eau, l'huile, le beurre, le safran, la cannelle, le sel et l'eau de fleur d'oranger et portez à ébullition.

Quand ça bout, retirez du feu et incorporez la farine et la semoule en une fois.

Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois de façon à obtenir une pâte homogène et lisse.

Incorporez le premier oeuf puis mélanger, versez le deuxième oeuf puis mélanger de nouveau jusqu'à ce que les oeufs soient parfaitement intégrés au mélange.Laisser reposer 10 min le temps de chauffer l'huile .

 

Versez la pâte dans une poche à douille ou dans l'appareil à churros ou même dans l'entonnoir (lambout) et faites des petits boudins d'environ 10cm maximum que vous déposez directement dans la poêle d'huile chaude.

Attendre qu'ils soient bien marrons avant de les retirer.


preparation-churros-zlabia-banane-balah-cham.jpg

 

 

Au fur et à mesure qu'ils cuisent, les déposer sur un sopalin afin d'absorber l'excèdent d'huile.

Dans une casserole, faites tiédir le miel et trempez les zlabias banane dans le miel. Quand ils sont bien enrobés, sortez les et déposez les dans un plat.


Balah-sham-zlabia-bananeP1070228.JPG

Bonne réalisation et bonne dégustation......


Balah-sham-zlabia-bananeP1070245.JPG

 

Pour plus de recette de pâtisserie orientale voir ici :

GATEAU TRADITIONNEL ET ORIENTAL POUR RAMADAN




 


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Publié par Aux délices du palais de saléha - dans PATISSERIE ORIENTALE & DELICE DU MAGHREB
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commentaires

Amal 08/05/2015 21:37

merci beaucoup pour cette recette, que j'aime beaucoup....

mamati 12/07/2014 11:26


si tu savais combien de temp j ai chercher cette recette je te te dit merci merci merci barakhlou fik.

chardo 09/07/2014 16:28


la farine et la semoul c'est en Gr u en Ml ?

Aux délices du palais de saléha 09/07/2014 22:46



Bonjour Chardo en ml .



assia 05/08/2013 12:45


Salem Saléha, merci pour ta recette hbiba on s'est régalé :)Bisous et saha ftorek


http://gourmandiseassia.canalblog.com/archives/2013/08/05/27787464.html

Aux délices du palais de saléha 06/08/2013 23:06



Salam ma chère yatik saha ils sont parfaits tu me redonnes envie d'en refaire bisous.



Maryse & Cocotte 21/06/2013 00:35


quelle belle douceur ! impossible d'y résister !

Culinaire Amoula 21/06/2013 00:14


Mmm!!!! Un vrai délice!! J'en veux j'en veux!


Bonne nuit ma belle.

Mirinda 20/06/2013 19:35


Magnifique et délicieux !


Bizzz

oum yacine 20/06/2013 16:02


huum  !! un délice ces churros,


chez nous c'est cigare ou banane


Bonne journée Saléha


bises

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